ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ COOKERY CLUB

Η μαγειρική είναι αγάπη, αναμνήσεις, χρώματα, αρώματα και γεύσεις που θέλουμε να μοιραζόμαστε με όσους αγαπάμε. Με τον σωστό τρόπο μπορεί να γίνει μία καθημερινή διασκέδαση, εύκολη και γρήγορη που θα σας χαρίσει τις πιο όμορφες στιγμές με την οικογένεια, τους φίλους και τα παιδιά σας.

Ο ειδικά διαμορφωμένος χώρος της γαστρονομικής λέσχης σας μαθαίνει τις τεχνικές που πρέπει να γνωρίζετε για να μαγειρεύετε γρήγορα, έξυπνα και οικονομικά, συνταγές κάθε επιπέδου. Με πλούσιο υλικό, διατροφικές αναλύσεις και συμβουλές μεταμορφώνει το καθημερινό μαγείρεμα σε ένα gourmet γεύμα!!!

Μαθήματα μαγειρικής και γευσιγνωσίας όχι μόνο για ερασιτέχνες λάτρεις του καλού φαγητού, αλλά και για επαγγελματίες του χώρου εστίασης σε ξεχωριστά τμήματα.

Εκπαιδευτές στα μαθήματα μαγειρικής είναι δημοσιογράφοι γεύσης, γνωστοί chef, sommelier, maitre σε ένα φοντάν εξαιρετικής γνώσης και κατάρτισης.

facebook page mathimata mageirikis.gr

ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΜΟΥ DECOURAGE

Είμαι κότα 
ναι ναι εγώ... το πήγα σιγά σιγά το θέμα 
πήρα ένα μεσαίο κερί απο ένα μαγαζί που είναι και εργοστάσιο, και μια κόλλα γενικής χρήσης απο τον χελιδόνη και χαρτοπετσέτες ...
αν κάνω κάτι λάθος να με πείτε οκ;
κατέληξα να μου αρέσει είδα κάποια βίντεο και το βρήκα ωραίο να το δοκιμάσω ...
πήρα και κεριά απο το tiger αλλα επειδή είχαν χρώμα δεν έγιναν καλά τελικά κατέληξα να θέλω μόνο λευκά.
βρήκα ωραία μεγαλα χοντρά κεριά σε κάποιες  δημιουργίες σας αλλά εδω πανω δεν τα έχουμε για λαμπάδες ...
δεν είναι οτι καλύτερ έχει ζαρες καπου σκίστηκε αλλά εμένα μου αρεσε 

ZOOZART

Πίσω από αυτή την ιδέα δεν κρύβονται πολλά αλλά ένα άτομο. Το όνομά μου είναι Φανή Γεωργιάδου και πάντα μου άρεσαν πράγματα ξεχωριστά που δίνουν σε μένα και στο χώρο μου μοναδικότητα, για αυτό και αγαπώ το χειροποίητο. Η αγάπη αυτή ήταν και η γενεσιουργός αιτία για την δημιουργία αυτού του δικτυακού τόπου.

Στόχος μου, να αγαπήσετε αυτή τη δουλειά και προσαρμόζοντας τις δημιουργίες της στα δικά σας θέλω, να αναδείξετε την μοναδικότητά σας!!!

facebook page zoozart.workshop

FABRIC & NEEDLE

Με λένε Αλεξάνδρα και δημιούργησα το fabric & needle για να μοιραστώ μαζί σας, την αγάπη μου για τις χειροποίητες δημιουργίες.

Στο fabric & needle θα βρείτε χειροποίητες μπομπονιέρες για τον γάμο σας ή την βάπτιση του μικρού σας, ιδέες για διακόσμηση γάμου - βάπτισης, χειροποίητα δώρα για μωράκια, ιδέες & δωράκια για παιδικά πάρτυ & πολλά άλλα όμορφα πράγματα.

FACEBOOK PAGE fabric and needle

ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΡΓΥΡΙΟΥ SAUVIGNON BLANC 2013

κείμενο- Φωτογραφία Ιωάννα Υποδηματοπούλου 

Κτήμα  Παπαργυρίου

Sauvignon blanc 2013

ΠΓΕ Κορινθία

Πήγα ενημερωμένη!

  Έφυγα από την Θεσσαλονίκη για το 20^ο Οινόραμα Αθήνας 2014, και ήξερα ότι θέλω να δοκιμάσω 45 κτήματα που δεν θα τα έβρισκα στην πόλη μου. Σε κάποιο σημείο της λίστας έλεγε το όνομα του κτήματος, και η χαρά μεγάλη καθώς ο κύριος Γρηγόρης Κόντος, μέσα από το wine site του gregorys wine journal είχε επισκεφτεί το κτήμα από κοντά και μου είχε δώσει μια πρώτη εικόνα.

  Αν δείτε τα μπουκάλια του κτήματος ειδικά στα λευκά του, ξεχωρίζει από όλους τους άλλους Έλληνες συναδέλφους του και φωνάζει από μακριά· «κάποιος πήγε Γερμανία». Οι γνώστες θα το ξέρουν ήδη, για τους άλλους θα σας εξηγήσω γιατί το λέω. Στην Γερμανία υπάρχει μια ποικιλία που λέγεται Riesling με φανατικούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο- και στην χώρα μας φυσικά- όπου έχει τον δικό της τύπο φιάλης- τύπο flute- και το ίδιο έχει και το κτήμα Παπαργυρίου.  Επίσης το στήσιμο της ετικέτας με το λογότυπο της οικογένειας σε παραπέμπει στην εξοχή της Αλσατίας. Πως λοιπόν να μην σταθείς να το δεις;

 Δεν το φώναζε μόνο η φιάλη, αλλά και η πραγματικότητα. Ο Αριστείδης Παπαργυρίου ήταν αυτός που ξεκίνησε το 1978 τις πρώτες γραμμικές φυτεύσεις στην περιοχή Λαλιώτη Κορινθίας. Σαν γεωπόνος που ήταν χάρηκε όταν τα παιδιά του Γιάννης και Ελπίδα, σπούδασαν στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και συνέχισαν τις μεταπτυχιακές τους σπουδές στο Ινστιτούτο Αμπέλου Geisenheim της Γερμανίας. Να λοιπόν, οι ισχυρές επιρροές της χώρας αυτής πως φαίνονται στο κτήμα, και το κάνουν να ξεχωρίζει.  Από το 1998 μέχρι το 2003 έγινε εκσυγχρονισμός του μηχανολογικού εξοπλισμού του οινοποιείου, ενώ παράλληλα φυτεύτηκαν νέοι αμπελώνες. Ο παλαιότερος αμπελώνας του Kτήματος Παπαργυρίου βρίσκεται σε υψόμετρο 240 μ. στις πλαγιές της ημιορεινής Κορινθίας. Το κτήμα βρίσκεται σε μια κοιλάδα η οποία είναι διαμορφωμένη σε αναβαθμίδες. O νεότερος αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 800 μ. στα Σοφιανά Κορινθίας.

  Σήμερα λοιπόν θα σας μιλήσω για την πρώτη λευκή φιάλη που δοκίμασα στο Οινόραμα 2014 με την ποικιλία Sauvignon Blanc. Όπως έχω μάθει από το κείμενο του κύριου Κόντου, παράγονται 1500/χρόνο φιάλες και αυτό το κάνει ακόμα πιο ξεχωριστό και σπάνιο. Σκέψου λίγο το συναίσθημα να κρατάς κάτι που μπορούν να το έχουν λίγοι; Πως νιώθεις;

  Αν τα κρασιά της Νέας Ζηλανδίας ήταν φυτικά, μπορώ να πω ότι κάτι αντίστοιχο ελληνικό ανήκει δικαιωματικά σε αυτό το κτήμα. Φρέσκο μεν κρασί μιας και μιλάμε για την χρονιά του 2013 αλλά, το χώμα που το φιλοξενεί μυρίζει έντονα στο ποτήρι. Κρατάει την Ελλάδα μέσα του από την όψη ακόμα. Ανοιχτόχρωμο με απαλές κίτρινες ανταύγειες ακόμα, διαυγές, λαμπερό  και με μύτη κομψή και πολύ φυτική. Εδώ είναι που λέμε- ότι είχε ο μανάβης μπήκε στο ποτήρι- καθώς η ντομάτα, έπιασε απο το χέρι την πιπεριά, την οδήγησε μέχρι τους αγρούς και σύλλεξε το άρωμά του, και κυλίστηκαν στο γρασίδι όπου το βρίσκεις στην σχετικά σύντομη επίγευση. Η οξύτητα είναι μαλακή και το σώμα θέλει τον καιρό του για να μεστώσει αλλά υπαρκτό αν και στα σημεία μπορεί να σε νικήσει η αδυναμία του ακόμα.

 Σίγουρα θα το διάλεγα στους 10ºC για να συνοδεύσει γεμιστά, πλατό με τυρί Νάξου, γραβιέρα Γρεβενών, καλαθάκι Λήμνου, τυρί Σοχού Προίκα. Μικρό μαλακό ψάρι στην σχάρα και πράσινες πιπεράτες σαλάτες. Αν η επιθυμία σας είναι να βρείτε την γη μέσα στο ποτήρι σας σίγουρα είναι μια ελληνική πρόταση που αξίζει να προσέξετε. Από το παράθυρο του κτήματος με θέα τα αμπέλια που παράγουν τα οινικά αποτελέσματα, σας εύχομαι καλό φαγητό μπροστά σας, καλή παρέα γύρω σας και …

Καλές Οινικές Απολαύσεις !!!

LYRARAKIS WINES MALVASIA OF CRETE

κείμενο- φωτογραφία Ιωάννα Υποδηματοπούλου 

Lyrarakis wines

Malvasia of Crete

Πλυτό- Δαφνί- Βιδιανό- Βηλάνα – Μαλβάζια Κρήτης

11,5 % vol

  Λένε ότι η Κρήτη είναι ανεξάρτητη. Έχει ότι θέλει από μόνη της και μπορεί να σταθεί επάξια παντού. Τα τελευταία χρόνια αυτό το ρητό, το εφαρμόζει στον οινικό χώρο, έχοντας να παρουσιάσει δυνατές τοπικές ποικιλίες, και να συναγωνιστεί καθιερωμένους ελληνικούς οίνους αλλά και διεθνής.

 Χάρηκα πολύ όταν στο 20^ο Οινόραμα, κατάφερα να δοκιμάσω πολλά κρητικά προϊόντα, και ένα από αυτά μου έκανε την έκπληξη στον ουρανίσκο, και την ανάγκη να το μοιραστώ μαζί σας.  Μιλάμε για το κτήμα Λυραράκη. Μια εταιρεία οικογενειακή, όπου ξεκίνησε την ενασχόλησή της με το αμπέλι από το 1966, με την διάθεσή του κρασιού σε χύμα μορφή και από το 1992  ξεκίνησε να εμφιαλώνει. Ο οικογενειακός αμπελώνας καλύπτει έκταση 140 στρεμμάτων σε ασβεστολιθικά χαλικώδη εδάφη και έχει ένα μέσο υψόμετρο 550 μέτρων. Η ακριβής θέση του οινοποιείου είναι στη βορεινή πλευρά της κοινότητας Αλαγνίου, σχεδόν στη μέση του μικρού οροπεδίου. Η κατασκευή της νεας εμφιαλωτικής μονάδας τελείωσε το 2004 και αργότερα, η οικογένεια τελείωσε την πρώτη φάση ανακαίνισης του επισκέψιμου χώρου, που χρησιμεύει και σαν κελάρι φιλοξενώντας βαρέλια και φιάλες οι οποίες παλαιώνουν. Το οινοποιείο βρίσκεται στο ΑΛΑΓΝΙ ένα Χωριό της επαρχίας Μονοφατσίου, του νομού Ηρακλείου, σε υψόμετρο 470 μέτρων. Βρίσκεται στο 25ο χλμ. του δρόμου προς Αρκαλοχώρι.

 Και αφού τελειώσαμε την βασική παρουσίαση, μπαίνουμε στα γλυκά μονοπάτια που ορίζει το κτήμα. Πέντε τοπικές λευκές ποικιλίες της Κρήτης, φυλακίστηκαν σε μια ψιλόλιγνη, κομψή, λεπτή φιάλη των 500 ml, για να παρουσιάσουν τον φυσικώς γλυκύς οίνος του κτήματος Λυραράκη. Αυτό το κρασί κλείνει μέσα του τον δυνατό, πλούσιο, καυτό, ήλιο της Κρήτης, καθώς οι ποικιλίες ξεκουράζονται από κάτω του για 9 ημέρες.

  Η οινολόγος Μύριαμ Αμπουζέρ  εμπνευσμένη από τον τόπο γύρω της, έβγαλε τον πιο γλυκό εαυτό των τοπικών ποικιλιών, και το αποτέλεσμα στο ποτήρι απαιτεί σεβασμό. Τύπος ποτηριού για γλυκά, κονιάκ, και υπομονή για να σας δείξει τον καλύτερό του εαυτό. Σχετικά διαυγές, με σοκολατί ανταύγειες, μύτη γεμάτη ζεστά αρώματα, με ηλίανθο μεγάλο να σε κερδίζει από την αρχή, marron glace, ζαχαρούχο που έχει βράσει, καστανή ζάχαρη λίγο σοταρισμένη, και ταυτόχρονα μια δροσιά από την οξύτητα που δεν στο κάνει τόσο πηχτό για γλυκό κρασί, τα συναντάς στο στόμα. Είναι σαν να παίρνεις τα γαρύφαλλα, την κανέλα, την σοκολάτα, και τα βάζεις δίπλα στην δροσιά του γιασεμιού. Με ενδιαφέρουσα διακύμανση στο στόμα, με σώμα που όσο το κρατάς στην φιάλη μεστώνει, χωρίς να γίνεται υπερβολικά γλυκό. Και για τελείωμα στην επίγευση αφήνει την γεύση του κουφέτου με το αμύγδαλο, που το κρατάς πολύ ώρα στο στόμα.

 Σίγουρα θα το άνοιγα σε ένα γάμο, σε μια βάφτιση για γλυκιά ζωή. Αλλά μόνο του είναι μια πανδαισία. Αλλιώς θα το συνόδευα με γλυκά λευκά, μαρέγκες, ή σαν εσάνς στο παντεσπάνι για ράντισμα. Όπου και να το δοκιμάσετε, με όποιο τρόπο εύχομαι να έχετε …

Καλές Οινικές Απολαύσεις !!!

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ RIRA 2 ROSES 2012

κείμενο - φωτογραφία Ιωάννα Υποδηματοπούλου 

Αμπελώνες RIRA

2 ROSES 2012

GRENACHE ROUGE – SYRAH

ΠΓΕ Πελοπόννησος 12%vol

  Δεν θα σε κουράσω πολύ. Ήρθε η άνοιξη και θέλω να έχεις στο νου σου ένα ποτό, ελληνικό, δροσερό, εύγευστο, βραβευμένο. Φυσικά θα είναι ένα κρασί που καλύπτει όλα τα γούστα, τις ηλικίες, και τις στιγμές.

Ροζέ το χρώμα του.

Και ενώ έχει χυθεί πολύ μελάνι για αυτήν την κατηγορία, ανεξάρτητα αν οι περισσότεροι τα θεωρούν γυναικεία, τα καλύτερα σχόλια τα ακούσαμε από άντρες και χαιρόμαστε.

  Λέγεται 2 ROSES, και αυτό γιατί αποτελείται από 2 ποικιλίες την Grenache rouge όπου είναι μια ποικιλία που κατάγεται από την Ισπανία, φίνα, πολύ εύρωστη και παραγωγική. Δίνει δυνατούς ερυθρούς οίνους, φρουτώδεις, με έντονο χρώμα και μέτρια οξύτητα. (πηγή http://www.biovin.gr/gr5.html) σε ποσοστό 90% και Syrah 10 %...

 Ένας οίνος που γίνεται με χαμηλές πιέσεις στο πιεστήριο, για να κρατηθεί το χρώμα και το άρωμά του. Στο ποτήρι «ανοίγει» σαν τριαντάφυλλο και μέσα από τα πέταλα του βλέπεις το πρόσωπο της οινολόγο του Δέσποινας Μοσχάκη, όπου η δουλειά της είναι πραγματικά να την πιεις στο ποτήρι. Η Κυρία Μοσχάκη σε συνεργασία με τον οινικό σύμβουλο των αμπελώνων RIRA Κύριο Παναγιώτη Ζουμπούλη, δημιούργησαν ένα οίνο βασισμένοι στα γαλλικά πρότυπα. Δεν θέλω να ξεχάσω να σας πω ότι είναι 3 φορές βραβευμένο, με χρυσά μετάλλια στους διεθνής διαγωνισμούς Concours de Bruxelles 2013 στις Βρυξέλλες και Berlin Wine Trophy 2013 στο Βερολίνο ...
  Όψη διαυγή και λαμπερή, με διαφορετικά είδη τριαντάφυλλων στην κομψή, λεπτή, αρωματική μύτη. Είσοδο στο στόμα δροσερή με την φράουλα, να δείχνει την παρουσία της και τα κεράσια να την σιγοντάρουν. Κρυμμένα και παιχνιδιάρικα θα βρεις τα φρούτα του δάσους, με εκλεκτό καλεσμένο το καρπούζι …

Με υπολειμματικά σάκχαρα 6,3gr/lt, μιλάμε για ένα ημίξηρο οίνο, με γλυκές νότες άνοιξης και επίγευση άχνης ζάχαρης, μαλλί της γριάς, και μούρα, είναι ένα ροζέ κρασί, που μπορεί να συνοδέψει τα φρούτα σας το καλοκαίρι, σερβιρισμένο στους 10ºC, τυριά ημίσκληρα, σοκολάτα με γεύση φράουλα, καθημερινά πιάτα…

Όπου και να το δοκιμάσετε, διαλέξτε καλή παρέα για να έχετε…

Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!

PETITE PI. BY PISTEA TZALA

η ιδέα απλή...
σχοινιά βίδες χάντρες ...
και αμέσως βγαίνει ένα κόσμημα νέο...
είδα μέσα απο την δουλειά της , τα απλά υλικά αλλιώς ...
η πιστέα τζάλα δημιουργεί κοσμήματα με ορειβατικό κορδόνι, χρώματα, σχοινιά απλά, χάντρες, βίδες, φούντες...
χαίρομαι που μέσα απο την απλότητα βγαίνει κάτι διαφορετικό και το αγοράζουν κάποιοι που το στηρίζουν 

facebook page PetitePiByPisteaTzala

ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΜΟΥ ΤΣΑΝΤΑΚΙ

φωτογραφίες Ιωάννα Υποδηματοπούλου 


Ανοίγεις την μεγάλη τσάντα, βγάζεις το μικρό τσαντάκι, κλείνεις την μεγάλη τσάντα ανοίγεις το μικρό τσαντάκι... 
θεϊκό κείμενο... και το θυμήθηκα την παρασκευή που έραψα στην μηχανή μόνη μου το πρώτο μου τσαντάκι...
πιο άθλιο πεθαίνεις έτοιμο να φύγουν οι ραφές, το έραψα ξανά και ξανά να είμαι σίγουρη , με κανένα ίσιο γαζί, ευτυχώς ανοίγει το φερμουάρ, με την φόδρα να είναι διαφορετική απο των άλλων κοριτσιών για να μπορώ να την πιάσω, με την βελόνα να τρέμει και να φεύγει απο τα χέρια μου , αλλά εγώ το έκανα...
ναι το πρώτο μου τσαντάκι ραπτικής έγινε στις 21/3/2014 
ιστορική μέρα ... 
οπότε ειπα να σας το δείξω 
φιλιά ...

SAITIS GREEK EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

φωτογραφία Ιωάννα Υποδηματοπούλου 

Το κτήμα Σαΐτη βρίσκεται στη θέση ΡΟΔΙΑ Στυλίδας. Αποτελεί έναν από τους αρχαιότερους ελαιώνες στην ευρύτερη περιοχή της Στυλίδας. Τα καλλιεργούμενα είδη είναι η ποικιλία Κονσερβολιά Στυλίδας, Καλαμών, Χαλκιδικής, Κορωνέικη και Μανάκι. Συλλέγουμε τον καρπό από τις καλύτερες ποικιλίες, από το χυμό των οποίων τελικά επιλέγουμε τα ποιοτικότερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. Ως μέλος ομάδας παραγωγών που εφαρμόζει Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης στην καλλιέργεια της ελιάς, εγγυόμαστε για το εξαιρετικό αποτέλεσμα, ένα ελαιόλαδο πιστοποιημένο βάση των απαιτήσεων των προτύπων AGRO 2.1 & 2.2.

Αποτελούμε την τρίτη γενιά της οικογένειας που δραστηριοποιείται στην καλλιέργεια της ελιάς και την παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου. Στις αρχές του 2013 προσπαθώντας να αξιοποιήσουμε το πάθος μας για το ελαιόλαδο και την μακρόχρονη εμπειρία των γονιών μας στο χώρο, αποφασίσαμε να κάνουμε το επόμενο βήμα. Επενδύσαμε στην τυποποίηση ελαιολάδου, με σκοπό την παραγωγή προϊόντων υψηλών προδιαγραφών. Στόχος μας είναι να δώσουμε την προστιθέμενη αξία που αναλογεί στο «χρυσάφι» που παράγει ο τόπος μας και να το διαθέσουμε απευθείας στον Έλληνα και ξένο καταναλωτή. Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο επιλέγεται μεταξύ των κορυφαίων της περιοχής. Πρόκειται για προϊόντα αποκλειστικά του δικού μας ελαιώνα αλλά και από επιλεγμένους παραγωγούς, με τους οποίους συνεργαζόμαστε. Όλα μας τα ελαιόλαδα είναι ιδιαίτερα χαμηλής οξύτητας (έως 0,3%). Διακρίνονται για την έντονη φρουτώδη γεύση με χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτά των χόρτων, της αγκινάρας και της ντομάτας, που το κάνουν ιδανικό για χρήση σε σαλάτες και πιάτα μεσογειακής διατροφής.

Από την οργανοληπτική εξέταση των δειγμάτων προέκυψαν τα εξής αποτελέσματα:

Φρουτώδες: 4,9

Πικρό: 2,9

Πικάντικο: 3,1

Δείτε τα αποτελέσματα των χημικών αναλύσεων που κάνουμε σε κάθε παρτίδα στα κορυφαία χημικά εργαστήρια της χώρας με τα οποία συνεργαζόμαστε. Στόχος μας είναι σε κάθε παρτίδα που τυποποιούμε να διατηρούμε σταθερά κορυφαία τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των προϊόντων μας ανεξαρτήτου κόστους.

FACEBOOK PAGE Saitis-Greek-Extra-Virgin-Olive-Oil

ΜΕΝΟΙΚΙΟ

φωτογραφίες Ιωάννα Υποδηματοπούλου 

Με θέα το καταπράσινο Μενοίκιο , σ’ έναν τόπο ευλογημένο και μοναδικό, δημιουργούμε

τη νέα μεγάλη γαλακτοκομική παράδοση.

Από νέους παραγωγούς που έχουν μεράκι και όρεξη και σε συνεργασία με έμπειρους

κτηνοτρόφους , φτιάξαμε μια νέα συνεταιριστική μονάδα υψηλής ποιότητας, τον Αγροκτηνοτροφικό Βιομηχανικό Συνεταιρισμό Προσοτσάνης Μενοίκιο.

Τα προϊόντα μας: Φέτα, λευκό αιγοπρόβειο τυρί, κατσικίσιο τυρί, βιολογικό πρόβειο γιαούρτι, γιαούρτι πρόβειο και αγελαδινό, τυρί σχάρας, ανθότυρο, μυζήθρα… και έπεται συνέχεια.

Προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας με την εγγύηση ποιότητας ISO 22.000 για υψηλού επιπέδου γευστικές απολαύσεις.

ΜΕΝΟΙΚΙΟ: Ένα ξεχωριστό προϊόν με πρωτόγνωρη γεύση που κλείνει μέσα του τις ευωδιές

και τα αρώματα της Δραμινής γης. << Γιατί τα προϊόντα μας γίνονται με οικογενειακή φροντίδα και προορίζονται για φίλους. Ελάτε στην παρέα μας λοιπόν…>>

FACEBOOK PAGE menikio

ΚΑΛΗΜΈΡΑ ΨΥΧΗ ΜΟΥ

και αν γεμίσεις το σώμα μετά τι;
έχεις και μια ψυχή που πρέπει να θρέψεις για να συνοδεύει το κορμί.
χτες είχε φοβερό αέρα και το ήξερες ότι με αναστατώνουν οι αέριδες και οι βροντές. οπότε κρύφτηκα κάτω απο το πάπλωμα και σε συνάντησα εκεί, με μια αγκαλιά ανοιχτή. 
Ξέρω σε βρήκα με άγριες διαθέσεις, αλλά χαλάρωσες και άρχισες να χαμογελάς σαν παιδί- και να ξέρεις σου πάει- για να μου πεις όμως το πιο πονηρό πράγμα...
Κάτω απο τα σκεπάσματα χτες, μέσα στο κρύο, βρήκα την πιο hot πλευρά μου και το χάρηκα. Μετά όμως; Εκείνο το χαμόγελό μου το πετάς; Όχι αγάπη μου. εγώ ποτέ ... θα ήταν σαν να πετούσα την ψυχή μου. 
Και είχες κάτι μαγευτικά χείλη, που δεν μπορούσαν να με σταματήσουν στο δρόμο για την ευτυχία... Όχι μόνο για αυτά που έκαναν αλλά και για όσα είπαν. Επειδή η μέρα σου θα είναι γεμάτη, άσε ένα χώρο για μένα μες τον νου. αλήθεια σου λέω εχτές δεν ήταν όλα μια απάτη, απλά πήγαμε μαζί στο αλλού. 
Όπου και να είσαι να θυμάσαι... ένα ζεστό πάπλωμα είναι το δικό μας καταφύγιο όχι για το σώμα, αλλά για όσα αντέχει να ακούει η ψυχή...

ΨΩΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΓΑΖΙ LA SENORITA MIA

Ψώνισα για μένα και αυτό αποτελεί είδηση ...
Συνήθως το αποφεύγω αλλά για μία φορά ήθελα να κάνω δώρα στον εαυτό μου 
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΑΞΙΖΩ...
Πήγα που λέτε στο μαγαζί la-senorita-mia
και αγόρασα μια τσάντα με την σημαία της Ιταλίας.
Καημό το είχα να δώ κάτι άλλο εκτός απο Παρίσι και Λονδίνο έλεος μπούχτισα. 
Δεν είμαι απο τις γυναίκες που το παίζουν αμον Κυρίες και παίρνουν τσάντες μεγάλες ακριβές που δεν είναι για το στυλ τους
Πήρα μια καλή για μένα με αυτό που ήθελα μπαουλάκι για να κρεμιέται χιαστί ...
Μάρκα Y Not Milano
Και ένα πορτοφόλι μεγάλο, πρακτικό, βολικό, Fullah Sugah Official έτσι για το γαμώτο ...
Βασικά έκανα δώρο στην Ιωάννα όσα ήθελε

VEIN CHEESE & WINE BAR

κείμενο- φωτογραφίες Ιωάννα Υποδηματοπούλου 

Vein cheese & wine bar

Μάρκου Μπότσαρη 3 Γλυφάδα.

Στην διαδρομή για Θεσσαλονίκη- Αθήνα, είχα αποφασίσει ότι θα δω την καλύτερη πλευρά αυτής της πόλης σε όλα τα θέματα και κυρίως στο φαγητό. Έφυγα με την απόφαση να επισκεφτώ αυτό το νέο μαγαζί, για να έχω μια προσωπική γνώμη. Είχε όλα τα φόντα να με τραβήξει για να πάω κοντά του και όλα τα καλά συστατικά για να λέγεται πετυχημένο στέκι με το καλησπέρα σας …

Μια κουραστική μέρα είχε τελειώσει, με πολύ δουλειά στο Οινόραμα 2014, ήταν η γιορτή της γυναίκας 8/3/2014, και η απόφαση πάρθηκε… ένα ταξί μας άφησε έξω από την πόρτα του μαγαζιού και νομίζω ότι εκείνη την στιγμή δεν θα μπορούσε να μου έχει κάνει καλύτερο δώρο. Με άφησε μπροστά στην πόρτα του παραδείσου.

Μόλις άνοιξε ένιωσα ότι ήμουν στο σπίτι μου. πλάκα με κάνεις Ιωάννα; Σπίτι σου ένα μαγαζί; Δεν σε κάνω πλάκα αλήθεια σε λέω. Είχα την τύχη μόλις φτάσαμε να ήταν άδειο και να το χαρούμε μέσα στην ησυχία του, και την δημιουργική «φασαρία» του προσωπικού του. Και το είπα σπίτι μου επειδή τα κύρια υλικά του είναι πέτρα, ξύλο, σίδερο. Μιλάμε για ένα διώροφο κτίριο το οποίο είναι διαμορφωμένο με απλότητα αλλά σημασία στην λεπτομέρεια. Σχεδιασμένο με σεβασμό στον χώρο από την ιδιοκτήτρια Δέσποινα Χαραλάμπους όπου σπούδασε αρχιτέκτονας και έβαλε το στίγμα της παντού.

Σημαντικό να πάτε με καλή παρέα όπως εγώ και θα το εκτιμήσετε αλλιώς. Το θετικό είναι ότι όλο το προσωπικό είναι καταρτισμένο στο χώρο του κρασιού, από τους σερβιτόρους έως τον μάγειρα.  Μια ευγενική κοπέλα ήρθε και μας βοήθησε στις προτάσεις- είχε ξεχωριστή λίστα για τα νηστίσιμα- και διαλέξαμε ποτήρι κρασί ανάλογα με την ποσότητα που θέλαμε- 75 και 150 ml- σπάνιο να το βρω αλλού.

Για γεύμα διαλέξαμε μπιφτεκάκια κοτόπουλου με πιτούλες και σάλτσα έκπληξη, σαλάτα με σπανάκι και ρόκα, λιαστές ντομάτες μπαλσάμικο και μπάλες μοτσαρέλας, και ζεστό κατσικίσιο τυρί με κρούστα από αμύγδαλα και γλυκόξινη σάλτσα. Φυσικά λευκός οίνος …

Το θετικό στο μαγαζί ήταν πως όση δουλειά και αν έχει πάντα θα σε ρωτήσουν αν περνάς καλά, ενδιαφέρονται για το αν σου άρεσε αυτό που διάλεξες, και είναι κοντά σου να σε ακούσουν. Πολύ σημαντικό για μας η καλή μουσική, με τραγούδια που αποτελούν πρόταση, και στον σωστό τόνο ώστε να ακούς τον συνδαιτυμόνα σου.

Σημαντικό κίνητρο για μένα να βρεθώ στον χώρο ήταν ο Sommelier – αυτός που διαλέγει τα κρασιά και άλλα πολλά- ο Κύριος Γίαννης Χρυσός όπου πρόσφατα πήρε μέρος στον διαγωνισμό για τον καλύτερο Sommelier Ελλάδας, όπου με τις ενδιαφέρουσες οινικές συνεργασίες του, έχετε πολλές επιλογές σε ποτήρι και σε φιάλη.

Νομίζω ότι θα ήταν μεγάλη μου χαρά και τιμή να με ακούσετε και να περάσετε ένα βράδυ εκεί … αρκεί να κάνετε κράτηση …

facebook page vein cheese and wine bar

ΕΓΩ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΥ ΚΟΛΥΜΠΆΩ ΣΤΟ ΒΥΘΟ ΣΟΥ

Σίγουρα είμαι αλλιώς...
Μετά απο καιρό δύο χρόνια σχεδόν με έκανες να νιώσω όπως στα 20 μου. 
Ένα κύμα χαράς να βγαίνει απο μέσα μου αβίαστα.
να μην με νοιάζει τι γίνεται γύρω μου πέρα απο το εμείς...
πόση μαγεία έχει ο πληθυντικός αριθμός γνωρίζεις;
πόση χαρά και ευθύνη κρύβει αυτός ο αριθμός; 
μεγάλη αλλά τα θέλω όλα...
ξεκάθαρα απέναντι σε μένα το λέω όλα ή τίποτα μαζί σου.
έχεις στιγμές δυνατές ζήσει που τις λατρεύω...
έχεις κομμάτια μέσα σου που θα με πάνε παρακάτω
έχεις δύο μάτια που θέλω να γεμίζουν απο μένα και μόνο 
απλά έχεις ένα βυθό που ευχαριστώ που μου τον δείχνεις ...
ένα ερωτικό παιχνίδι που αξίζει να νιώσουν όλοι ...
δυσκολο δεν ειναι να θυσιάσεις οτι ζουσες πριν για κάτι νεο μεγάλο δυνατό και μεστό ... δύσκολο είναι να βρεις κατι που σε γεμιζει να το αγαπησεις και να το στησεις σιγα σιγα απο την αρχη 

GRAND SARAI NAFPLIO

Είναι μεγάλη μας χαρά να σας παρουσιάζουμε το ξενοδοχείο ¨Grand Sarai Nafplio¨ το οποίο έκανε φέτος την είσοδο του στην τουριστική αγορά και σας περιμένει να έρθετε κοντά του.

Το Ξενοδοχείο ¨Grand Sarai Nafplio¨ έχει τη δική του Ιστορία. Είναι από τα παλαιότερα και πιο αξιόλογα κτίρια του ιστορικού κέντρου του Ναύπλιου. Η άποψη του κτιρίου σε οδηγεί στα χρόνια της Α Ενετοκρατίας και ορισμένες προσθήκες του στην Β Τουρκοκρατία.

Δεδομένου ότι ο L.Ιange που απεικόνισε το κτίριο µε σαχνισί και µε είσοδο προς την οδό Παπανικολάου επισκέφθηκε το Ναύπλιο συνοδεύοντας τον καθηνητή του Γερµανό ζωγράφο Carl Rοttrnan την άνοιξη του 1834 (Απρίλιο - Μάιο) και ο Leo vοn Klenze στου οποίου το σχέδιο έχει αφαιρεθεί το σαχνισί έφθασε αντίστοιχα στην πόλη τον Αύγουστο του ίδιου έτους, μπορούµε µε απόλυτη βεβαιότητα να πούµε ότι η ουσιαστική αυτή παρέμβαση πραγματοποιήθηκε στις αρχές του θέρους του 1834 (Ιούνιος - Ιούλιος). Στο κτίριο αυτό στεγάστηκε το πρώτο ελεγκτικό Συνέδριο του Νεότερου Ελληνικού κράτους. 1829-1833.

Μετά από μία ριζική ανακαίνιση το ξενοδοχείο θα είναι έτοιμο να υποδεχτεί τους καλεσμένους του την 25η Οκτωβρίου 2011. Πιστεύουμε ακράδαντα ότι η ποιότητα των υπηρεσιών μας σε συνδυασμό με το υπέροχο εσωτερικό και εξωτερικό περιβάλλον του ξενοδοχείου θα ικανοποιήσει ακόμα και τα πιο απαιτητικά γούστα και ανάγκες.

Το ξενοδοχείο ¨Grand Sarai Nafplio¨ είναι χτισμένο εντός της παλιάς πόλης του Ναύπλιου, ανάμεσα στα παλιά όμορφα κτίρια και τα γραφικά σοκάκια. Τα 12 δωμάτια του ξενοδοχείου μπορούν και καλύπτουν τις ανάγκες των σύγχρονων ταξιδιωτών. Κάποια δωμάτια έχουν θέα τη θάλασσα και από μερικά δωμάτια μπορείτε να θαυμάσετε την υπέροχη πόλη του Ναυπλίου.

facebook page Grand Sarai

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΜΕ ΤΗΝ ΦΩΤΟΓΡΑΦΟ ΜΟΝΙΚΑ ΚΡΗΤΙΚΟΥ

1.    ο λόγος να την προσέξεις; απλός... όπως και  οι φωτογραφίες της. Η Μόνικα Κρητικού, είναι φωτογράφος όπου αιχμαλωτίζει τις καλύτερες αόρατες απο τα μάτια των άλλων στιγμές,, και να τις κάνει σημαντικές. Έχει το blog fiorello-photography όπου σας το είχα συστήσει και είναι ώρα να μιλήσουμε μαζί της ...

   Πότε και πώς έγινε το κλίκ μέσα σου να πιάσεις μια φωτογραφική μηχανή και να γίνει προέκταση του εαυτού σου;

Η γοητεία της φωτογραφίας δεν ήρθε από την επιθυμία να πιάσω μια μηχανή στα χέρια μου αλλά  περισσότερο να δω να εμφανίζεται μπροστά μου μια εικόνα μέσα από τη διαδικασία του σκοτεινού θαλάμου... Στα 18 μου παρακολούθησα το πρώτο μου εργαστήριο α/μ φωτογραφίας που μου επέτρεψε να περνάω ώρες στο σκοτεινό θάλαμο πειραματιζόμενη με διάφορες δημιουργικές τεχνικές.

2.       Τι σου τραβάει την προσοχή να αποθανατίζεις  και τι είναι αυτό που δεν έχεις τραβήξει ακόμα;

Η ομορφιά της στιγμής, η λεπτομέρεια, τα αληθινά συναισθήματα, o αυθορμητισμός... οτιδήποτε μπορεί να μη μας τραβήξει την προσοχή εξ’ αρχής, αλλά τελικά μιλάει στην ψυχή μας.

3.       Ποια είναι η πηγή έμπνευσής σου και ποιος ο φωτογράφος που σε βοηθά;

Έμπνευση μου είναι η ζωή γύρω μου, η φύση, οι στιγμές που περνούν και χάνονται όπως λέει και το τραγούδι... Χρησιμοποιώ οτιδήποτε με συγκινήσει και θα ήθελα να το αποτυπώσω για πάντα... Έχω ως παράδειγμα πολλούς Έλληνες και ξένους φωτογράφους που παρακολουθώ και σέβομαι τη δουλειά τους. Δεν είχα ποτέ όμως κανένα ως ίνδαλμα. Ίσως γιατί δεν πιστεύω ότι ένας άνθρωπος μπορεί να συγκεντρώσει όλα τα ιδανικά, η ομάδα όμως μπορεί!

4.       Αν σου έλεγαν να συναντήσεις ένα φωτογράφο ποιον θα διάλεγες και γιατί;

Γι’ αρχή θα διάλεγα τον Josef Koudelka. Πάντα με γοήτευαν οι φωτογραφίες του και ο τρόπος που προσέγγιζε το θέμα του.  Αλλά υπάρχουν και άλλα ονόματα όπως Kertész‎, O’Sallivan, Strand, Evans, Brassaï... αλλά και πιο σύγχρονα ονόματα όπως Jeremy Cowart, Alex Noriega , Elisabeth Messina και τόσοι άλλοι!

5.       Ποιες είναι οι σπουδές σου και τι κάνεις για να εξελίσσεσαι σε αυτόν τον τομέα;

Το πρώτο μου πτυχίο αφορά τη Διοίκηση Επιχειρήσεων ενώ το μεταπτυχιακό μου είναι executive MBA από το πανεπιστήμιο του Strathclyde  στη Γλασκόβη της Σκωτίας. Μετά από αυτό παρακολούθησα μαθήματα στο University of Arts στο Λονδίνο. Από τότε έχω συμμετάσχει σε πολλά σεμινάρια ώστε να μένω πάντα ενήμερη για τα νέα τεχνολογικά επιτεύγματα στο φωτογραφικό τομέα. Παράλληλα παρακολουθώ καθημερινά blogs και sites από καταξιωμένους συναδέλφους και άλλους καλλιτέχνες.

6.       Η κατάσταση στην χώρα μας σήμερα είναι πηγή έμπνευσης ή σε δυσκολεύει;

Η σημερινή κατάσταση είναι δύσκολη για όλους... στην Ελλάδα και το εξωτερικό.  Δε θα ήταν αληθές αν έλεγα ότι δεν με επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό, αλλά επιλέγω να συγκεντρώνομαι σε πιο ευχάριστα πράγματα, τα οποία θα με κινητοποιήσουν προς πιο δημιουργικές κατευθύνσεις.

7.       Είναι εύκολο να κάνεις αυτό το επάγγελμα;

Όσο είναι εύκολο να κάνεις οποιοδήποτε επάγγελμα έχεις επιλέξει στη ζωή σου. Δύσκολο γίνεται όταν δεν αγαπάς αυτό που κάνεις, όταν σηκώνεσαι το πρωί και δυσκολεύεσαι να βρεις το κίνητρο να προχωρήσεις. Σίγουρα άλλες μέρες είναι καλύτερες από άλλες... αλλά όταν η δουλειά που τελικά επέλεξες είναι παράλληλα και το πάθος σου, τότε σίγουρα αυτό είναι υπέρ σου.

8.       Κοιτάς τις αρχικές φωτογραφίες σου μέχρι τώρα για να δεις την εξέλιξη σου και αν ναι που θέλεις να φτάσεις;

Έχει τύχει να τις δω, αλλά όχι κρίνοντας αρνητικά, ακόμα και αν δε μου αρέσουν πια. Η βελτίωση έρχεται με την εξάσκηση και η τελευταία απαιτεί πολλά σκαλοπάτια. Οπότε δε θα πρέπει να είμαστε σκληροί με τα πιο χαμηλά σκαλοπάτια που περάσαμε καθώς αυτά είναι οι βάσεις μας. Πού θέλω να φτάσω;; Προς το παρόν χαίρομαι το γεγονός ότι το ταξίδι είναι ωραίο και η διαδρομή απολαυστικότατη.

9.         Ποιο στοιχείο κάνει κάποιον πετυχημένο φωτογράφο;

Το πάθος και η επιμονή

10.   Ποιο όνειρό σου θέλεις να πετύχεις φωτογραφικά;

Αυτό είναι κάτι που δε μοιράζομαι εύκολα... ελπίζω πάντως να το πετύχω μένοντας συνεπής στον εαυτό μου.

11.   Έχεις λάβει μέρος σε εκθέσεις; Και σε ποια έκθεση θα ήθελες να πας;

Σε πολλές ομαδικές και ατομικές εκθέσεις, κυρίως στην Ελλάδα και λιγότερο στο εξωτερικό. Δεν έχω βάλει σκοπό κάποια συγκεκριμένη έκθεση. Αυτό που υπολογίζω περισσότερο πλέον είναι να συμμετέχω σε εκθέσεις που γίνονται με μεράκι και επαγγελματισμό:  όμορφες, διαφορετικές εκτυπώσεις, σχεδιασμένες από ανθρώπους που ενδιαφέρονται και σέβονται την εικόνα, σε προσεγμένους χώρους.

12.   Πως μπορούμε να δούμε δουλειά σου και που;

Μέσα από την ιστοσελίδα μου www.fiorellophotography.com 

13.   Τι θα συμβούλευες κάποιον που ξεκινάει τώρα στον χώρο να προσέξει;

Το πρώτο που θα έλεγα θα ήταν να έχει πίστη στον εαυτό του και το ταλέντο του.  Θέλει επιμονή και καθημερινό κόπο να φτάσεις εκεί που θες. Καλή παρουσία στο χώρο του διαδικτύου και μελέτη άλλων φωτογράφων. Ποτέ δεν ξέρουμε αρκετά και το διάβασμα σωστών πηγών είναι μέρος της αυτο-βελτίωσής μας... Το επόμενο βήμα είναι τα πολλά κλικς...  Η πρόοδος έρχεται μέσα από την εξάσκηση.

14.   Με ποιον συνάδελφο σου θα ήθελες να συνεργαστείς και τι πρέπει να έχει ένας συνεργάτης για να έχει επιτυχία η συνεργασία σου μαζί του;

Έχω συνεργαστεί με αρκετούς φωτογράφους για διάφορα θέματα έως σήμερα και ήταν πάντα χαρά μου. Δεν είναι πάντα «ομαδική» εργασία η φωτογραφία. Ορισμένες φορές χρειάζεται να είσαι λίγο πιο απομονωμένος γιατί ως μέσο έκφρασης η φωτογραφία απαιτεί εσωτερικευμένες δημιουργικές διεργασίες. Για να συνεργαστώ επιτυχημένα με κάποιον θα πρέπει να υπάρχει καλή επικοινωνία, εμπιστοσύνη και πίστη στο ταλέντο του.

15.   Ποιο Concept είναι το αγαπημένο σου και τι δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα;

Εκεί που δε με έχει ταξιδέψει ακόμα η Φαντασία μου... αλλά ελπίζω σύντομα!