ΜΙΑ ΑΠΛΉ ΚΥΡΙΑΚΗ

Κυριακή...

Μια μέρα που έχει χρώμα μουντό, ακόμα και αν έξω έχει λιακάδα, και άρωμα σπιτικού φαγητού, οικογένειας στο τραπέζι ή απόλυτης χαλάρωσης που δίνεις μια άδει στον εαυτό σου να τεμπελιάζει γλυκά. Ναι μπορώ να πω ότι είναι μια μέρα, που βαριέσαι άνετα αλλά που δημιουργείς κιόλας...

 Εγώ όμως θα σου μιλήσω για την σημερινή Κυριακή στις 31/3/2013 που έχει όλα τα τριάρια στην σειρά και πολλές καλές στιγμές. Μια απλή μέρα, αλλά που μερικές λεπτές κινήσεις της έδωσαν άρωμα ζεστού κρουασάν με ζεστή σοκολάτα, δόση γέλιου και ανάσας, και γεύση καραμέλας.

Αλλά ας τα πάρω από την αρχή... μια απλή Κυριακή όπως σήμερα, πήραμε απόφαση μερικά παιδιά από την φωτογραφική ομάδα που είμαι να βρεθούμε για έναν απλό καφέ... η απόφαση είναι απλή αλλά με μας μόνο αν μας δεις από κοντά θα καταλάβεις ότι μόνο απλό δεν είναι...  σε μια νέα γωνιά που άνοιξε μέσα στην πόλη μας, στο μαγαζί της κόρης της Αχτίδας μας, ήπιαμε τον πρώτο ήρεμο πρωινό καφέ μας. Ξέρεις πόση μαγεία έχει να μαζεύεις κόσμο διαφορετικής ηλικίας, ενδιαφερόντων, απόψεων για έναν απλό καφέ και εκεί μέσα από αυτούς να είσαι ο εαυτός σου; Είχα πάντα το κακό συνήθειο- για μένα καλό πάντως- να είμαι μέσα σε μια παρέα και να τους κοιτώ σαν φωτογράφος... σαν μια παράσταση που γίνεται για μένα αλλά δεν είμαι μέλος της αλλά θεατής της... κάθε ματιά μου και μια φωτογραφία αν το θες. Άνοιγε η πόρτα και έμπαινε και νέο μέλος για να προσθέσει κάτι στο ήδη διαμορφωμένο θεατρικό έργο.

 Μέσα από δοκιμές γλυκών, τσαγιών, καφέδων και απόψεων έβρισκες την γωνιά σου το στυλ σου τους ανθρώπους σου τις απορίες σου και μια αγκαλιά να δώσεις και να πάρεις. Αλλάζαμε θέσεις λες και παίζαμε μουσικές καρέκλες μόνο που η υπόκρουση ήταν τα ίδια τα κλίκ οι λήψεις και οπτικές ματιές... όχι δεν το λέω καθόλου ποιητικά ήμαστε απλά ένα σμήνος διαφορετικών ανθρώπων που μέσα από ένα ποτήρι καφέ, μπορεί να περάσει τέλεια.

 Η τρέλα συνεχίστηκε για φαγητό απέναντι όπου το σουβλάκι και οι πατάτες έγιναν ένας σύνδεσμός για να μάθεις αν σου αρέσει το βουνό ή η θάλασσα, πώς να κάνεις πλάκα, πού θα είναι η επόμενη τρελή έμπνευση και πως εσύ θα βρεις τον εαυτό σου για να πεις ότι θα γίνω λίγο καλύτερος σε αυτό που διάλεξα γα χόμπι. Η ώρα πέρασε νερό, οι στιγμές γράφτηκαν στην κάρτα μνήμης του μυαλού τα φλας άστραψαν σαν τα πρόσωπα που φυλάκισαν και εγώ...

Έγινα καλύτερα λόγω αρρώστιας μου αλλά ήταν δυνατή δόση ανθρωπιάς και αυτό ήθελα, έγινα καλύτερη σαν άνθρωπος γιατί με ενίσχυσαν την πίστη μου στην απλότητα για να περνάς καλά, άλλαξα παραστάσεις, έσκασα από το φαί αλλά γέμισα την ψυχή μου...

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΖΑΜΠΑΡΤΑΣ ΡΟΖΕ 2012

 

θα μας βρειτε και στο pinterest

 

 

 

κείμενο- φωτογραφία Ιωάννα Υποδηματοπούλου

 

 

 

 

 

Οινοποιείο Ζαμπάρτας

Ζαμπάρτας ροζέ 2012

Λευκάδα –cabernet franc

Τοπικός οίνος 13,5% vol

 

 Η Κύπρος είναι το νησί της Αφροδίτης, και μέσα από αυτό δεν θα μπορούσε να μην βγει κάτι καλό και αξιόλογο. Στον Άγιο Αμβρόσιο Λεμεσού λοιπόν, μόλις το 2008, χτίστηκε το οινοποιείο Ζαμπάρτα από τον πατέρα Άλκη και τον υιό Μάρκο , όπου ο πατέρας διετέλεσε επί σειρά ετών διευθυντής της μεγάλης οινοποιίας και ζυθοποιίας ΚΕΟ και ο Μάρκος, σπουδάζοντας Οινολογία στη Γαλλία, πήγε για μετεκπαίδευσή στη Ν. Ζηλανδία.

 Όλη αυτή η γνώση βυθίστηκε μέσα στο κάθε μπουκάλι που διαλέγει ο Κύπριος φίλος μας αλλά και πολλοί άλλοι στις χώρες που κάνουν εξαγωγές. Σήμερα θα γευτούμε το ροζέ αυτού του κτήματος για την χρονιά 2012. Η παραγωγή του είναι από δύο ποικιλίες σχεδόν 50-50 η αναλογία από χώματα ασβεστολιθηκά , με υψόμετρο στα 650 μέτρα η ελληνική ποικιλία λευκάδα και στα 600 cabernet franc.

 Όταν λέω ροζέ το εννοώ. Διαλέξτε ένα ποτήρι τύπου ανοιχτής τουλίπας για να σας αποτυπωθούν όλα του τα αρώματα. Με μύτη γεμάτη αρώματα από άνθη βιολέτας και ροδιού σε προκαλεί να το γευτείς. Και όχι μόνο το άρωμα αλλά και το χρώμα που δεν μπορεί να βρεθεί λέξη για να το περιγράψει… είναι ένα ροζέ με χρώμα φράουλες και απαλές μωβ ανταύγειες. Με είσοδο ήρεμη στο στόμα, σε συναρπάζει η σωστή ισορροπία οξύτητας και γεύσης. Το ρόδι δίνει την στυφότητα που του αρμόζει, τα ανθισμένα άνθη τα βρίσκεις να μαλώνουν με το άρωμα φράουλας ώριμης και της μαρμελάδας φράουλας. Μια ιδέα από βατόμουρο και άχνη ζάχαρη θα σε κάνει να το δοκιμάζεις συχνά, ώστε να δεις την σχετικά σύντομη επίγευσή του να σου αιχμαλωτίζει τον νου.

 Δοκιμάστε το στους 10 C° για να χαρείτε την τραγανότητα που μπλέκεται με τα απαλά αλλά και τα δυνατά αρώματα. Θα το βρείτε στην Κύπρο με 12 € περίπου, και είναι μια καλή πρόταση για συνοδεία για να συνοδεύσει τάρτες, λευκά γλυκά, και ενδιάμεσα σαλάτες αλλά και μια πρόταση για να κλείσεις το δείπνο σου. Μια ανατροπή για όλους είναι και η δημιουργία κολιέ απο τους φελλούς του κτήματος απο τα stekia pantou . Μπορείτε να δείτε εδώ necklaces with corks Zambartas winery by stekia pantou  . Με μια τόσο ρόδινη πρόταση θα σας πω …

Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!  

ΒΑΣΑΝΙΖΟΜΑΙ

 

 

 

Βασανίζομαι...

Μια ομάδα ανθρώπων μυστική ... με κοινό παρονομαστή το ίδιο πάθος... τα πολλά και καλά κλικ...

Άνθρωποι διαφορετικοί, άγνωστοι μέχρι χτες και θα παραμείνουν για πολύ ακόμα... που δεν ξέρεις καν την ιστορία τους, αλλά που απάνω σου ασκούν μια περίεργη αίσθηση σιγουριάς και ηρεμίας.

Κάνουν όλοι μαζί μια ομάδα που σε δύσκολους καιρούς, προσφέρει γέλιο και ελπίδα… όχι γιατι κάνει κάτι δύσκολο ή διαφορετικό… αλλά επειδή ΜΑΖΙ μπορούν να κάνουν αυτό που ο καθένας ΜΟΝΟΣ του βαριέται… του δίνουν αξία, δύναμη, ένταση στην κάθε στιγμή…

Δεν τους ρώτησες ποτέ τι κρύβουν μέσα τους, αλλά θα το μάθεις κάθε φορά που θα στηθείς να δεις τι έχουν τραβήξει… ένα μέρος της φαντασίας τους και ένα κομμάτι από την εξέλιξη τους προσωπική και ερασιτεχνική θα τρέξει να κρυφτεί μέσα στο κλικ… εκεί μέσα θα δεις τι διαλέγουν τι έχουν μάθει τι έχουν αγαπήσει τι θέλουν να προσέξουν…

Κάθε κλικ και ένα βήμα μακριά τους μιας και ποτέ δεν θα καταφέρεις να αγγίξεις το μυαλό τους  κάθε κλικ και ένα βήμα κοντά τους για να ανέβεις μαζί τους την σκάλα του ίδιου πάθους… κάθε κόνσεπτ μια ιδέα που σε προκαλεί να ανακαλύψεις τα όρια σου και να δεις την οπτική ματιά του άλλου στο ίδιο… στο ίδιο και διαφορετικό…

Μια ομάδα που θα μείνει μυστική για τους πολλούς αλλά που θα ανοίξει για τους λίγους που την στηρίζουν και την εμπιστεύονται με κλειδί το χαμόγελο, μερικά μωρά να περιμένουν εντολές και μυαλά όλο φαντασία…

Εσύ που με διαβάζεις τι λές; Θα βασανιστείς μαζί μας;

CERETTO D.O.C.G MOSCATO D'ASTI 2012

 

 

θα μας βρειτε και στο pinterest

 

 

 

κειμενο φωτογραφια Ιωάννα Υποδηματοπούλου

 

 

 

CERETTO D.O.C.G MOSCATO D’ASTI 2012

I vignaioli de S Stefano

 

 Και ήρθε ο καιρός που διοργανώθηκε στην Ελλάδα μια έκθεση αποκλειστικά για τα αφρώδη. Τόπος Αθήνα, ημερομηνία 24/11/2012 μέρος συνάντησης Μεγάλη Βρετάνια.

Μια αίθουσα σχετικά γεμάτη, για τους λάτρης του κρασιού αυτού του είδους. Μέσα σε όλα αυτά ξεχωρίσαμε μερικά και μια επιλογή είναι αυτό το μοσχάτο από την περιοχή Asti της Ιταλίας. Ένα κρασί που χαράζεται στο οπτικό σου πεδίο, πρώτα από την εμφάνιση του και μετά από την γεύση του.

  Μια φιάλη ψηλή, λεπτοκαμωμένη, με μια ετικέτα μικρή μεν αλλά με όσα πρέπει να λέει απάνω. Το τελικό αποτέλεσμα γίνεται από 100% μοσχάτο, με την μέθοδο κλειστή δεξαμενή, έχοντας 110 gr/lt αζύμωτα σάκχαρα. Με τελικό αλκοολικό τίτλο μόλις 5,5% κάθε χρονιά κάνει την έκπληξη και σου δίνει άλλο αποτέλεσμα.

 Την χρονιά 2012 που δοκιμάσαμε μας έδειξε, μέσα σε ένα ποτήρι ψηλό, κολονάτο, λεπτό, μόνο για αφρώδη και σαμπάνιες, όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά του μοσχάτου. Ένα χρώμα χρυσό με ανάλογες ανταύγειες, μικρές συνεχόμενες ανοδικές φυσαλίδες, αφού είναι ημιαφρώδες, πολύ αρωματικό  με ήρεμη εισαγωγή στο στόμα για να διαπιστώσεις ότι είναι ημίγλυκο, με σωστή ένταση στα αρώματα του τριαντάφυλλου, σταφυλιού, ροδάκινου, άχνης ζάχαρης, παιχνιδιάρικο στο στόμα με όση οξύτητα και φρεσκάδα μπορεί να αντέξει κάποιος μετά από  ένα δείπνο, για αυτό και αποτελεί μια πρόταση για κλείσιμο δείπνου ή για ένα συνοδευτικό γλυκών λευκών, τάρτες, λεμονόπιτα. Το διακρίνει η λεπτή φινετσάτη δουλειά του, το καλοδουλεμένο σώμα του, και η καλή εντύπωση που σου αφήνει σε κερδίζει στο λεπτό.

 Είναι μια πρόταση που πίνετε στους 13°C και αγοράζετε με 17€. Και κάτι ακόμα... δεν θα μπορούσε να μην έχει και την καλλιτεχνική του υπόσταση αφού τα stekia pantou το σχεδίασαν για σκουλαρίκια το 10,5 cm από ανακυκλωμένο χαρτί. ceretto docg moscato d'asti 2012 Όταν δοκιμάσετε την γλύκα του θα πείτε…

Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!

 

ΑΓΡΙΝΙΟ 2

δημοτικο περιφερειακο θεατρο αγρινιου

μπαντα αγρινιου

δημοτικη αγορα αγρινιου

αγαλμα για τους αγωνιστες

 

 

παπαστρατειο αρχαιολογικο μουσειο

πρωτομη ανδρεας απαναγοπουλος

 

ΚΤΗΜΑ ΧΑΤΖΗΒΑΡΥΤΗ ΟΡΟΣΗΜΟ 2011

 

 

κείμανο φωτο Ιωάννα Υποδηματοπουλου

 

 

Κτήμα Χατζηβαρύτη

Ορόσημο  2011

Ροδίτης – ξινόμαυρο

Τ.Ο. Πλαγιές Πάϊκου 12,5 % vol

 

  Κάθε ποικιλία είναι γένους θηλυκού.. κατά συνέπεια έχει το δικαίωμα να κάνει και τα τσαλίμια της ώστε να έχει νοστιμάδα το τελικό αποτέλεσμα. Σε αυτό το μπουκάλι το 60% αποτελείτε από την ποικιλία Ροδίτης, η οποία είναι πολύ παραγωγική, συμμετέχει στην δημιουργία κρασιών ΟΠΑΠ σε πολλά μέρη της χώρας μας, και είναι αρκετά ενδιαφέρουσα από πολλές απόψεις. Το άλλο 40% που συνυπάρχει μαζί της είναι το Ξινόμαυρο, μια ποικιλία σύμβολο για όσους είναι από την Β. Ελλάδα και κυρίως στην Νάουσα.

  Σήμερα όμως η οινική μας στάση έχει καταγωγή από το Πάικο όπου σε ένα κτήμα βιολογικής καλλιέργειας η παραγωγή είναι χαμηλή, το τελικό αποτέλεσμα προσεγμένο, και η δουλειά πολύ. Αν σας κίνησα την περιέργεια να δείτε τι θα δοκιμάσουμε, να σας πω πως θα αποτελέσει μια πρόταση Ορόσημο για το καθημερινό σας τραπέζι, και ένας φίλος σε καλές δυνατές όμορφες στιγμές.

 Διαλέξτε ένα καλό κρυστάλλινο ποτήρι, τύπου Young white ώστε να δώσετε χώρο και αέρα για να δείτε τι αγοράσατε. Κτήμα Χατζηβαρύτη χρονιά 2011 , ένα κρασί βραβευμένο από τον διεθνή διαγωνισμό Θεσσαλονίκης για το 2010, και σειρά έχει το προϊόν να πει την ιστορία του. Γεμίζει το ποτήρι μέχρι την μέση, σε θερμοκρασία 10°C στο ποτήρι όμως, άρα σκεφτείτε ότι από το ψυγείο θα βγει κάπου στους 13 °C. Το απαραίτητο διάστημα των 7 λεπτών το αφήνουμε ώστε να πάρει την φόρμα από το ποτήρι, να συνηθίσει την νέα του κατάσταση, για να σας δείξει πρώτα από όλα το χρώμα του...

 Ένα μοναδικό ξανθό, ανοιχτού χρώματος, με ανοιχτοκίτρινες ανταύγειες από πρασινωπές μέχρι ανοιχτό ξανθό. Μια διαύγεια αρκετή ώστε να σε προσελκύσει, άρωμα δυνατό, με «μύτη» λεμονάτη, φινετσάτη, εσπεριδοειδή και λάιμ. Με είσοδο στο στόμα που σε κάνει να αφήνεσαι στο ιδιαίτερο μούδιασμα που σου προκαλεί. Εύκολα του δίνεις το χαρακτηρισμό του καλού κρασιού. Ισορροπία στα αρώματα, οξύτητα με παρουσία όση πρέπει για να μην ξεχαστεί από τον νου αλλά και να δίνει χώρο στο φαγητό που το συνοδεύει, τραγανότητα και πληθωρικό στόμα, με μια σχετικά σύντομη και λουλουδάτη επίγευση...

  Αποτελεί μια πρόταση για δώρο, για το καθημερινό τραπέζι μιας και συνοδεύει ριζότο, λαχανικά, λευκά κρέατα, σαλάτες, λιπαρά ψάρια. Με 8,5 € θα γίνει ένα ορόσημο στις οινικές σας ανακαλύψεις ώστε να δικαιολογεί το όνομά του και την ευχή

 

Καλές Οινικές Απολάυσεις!!!

ΑΤΑΚΑ ΣΑΡΑΝΤΑ ΕΝΝΙΑ

 

 

ΝΑ ΜΗΝ ΛΥΠΑΣΑΙ

ΠΟΥ ΟΙ ΩΡΑΙΕΣ

ΣΤΙΓΜΕΣ ΦΕΥΓΟΥΝ

ΝΑ ΘΥΜΑΣΑΙ

ΠΩΣ ΚΑΠΟΤΕ ΥΠΉΡΞΑΝ