Παρασκευή, 30 Νοεμβρίου 2012

ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΑΚΟΥ ΚΑΛΟΓΕΡΙ 2010


 
 
κείμενο- φωτογραφία Ιωάννα Υποδηματοπούλου
 
 
Κτήμα Παπαγιαννάκου

ΚΑΛΟΓΕΡΙ 2010

Μαλαγουζιά 100%

Επιτραπέζιος Λευκός Ξηρός Οίνος

 

 Αν το χώμα που δουλεύεις το έχει προστατέψει, αγαπήσει και αγκαλιάσει ένας Θεός, δεν μπορεί παρά να δώσει ένα αποτέλεσμα … «θεϊκό» . ο θεός Διόνυσος είχε για καταφύγιο, τον ναό της Αρτέμιδος, και έτσι μπορείς να χαρακτηρίσεις, ευλογημένο, τον Αττικό Αμπελώνα.

 Βρισκόμαστε στο Μαρκόπουλο Αττικής, στην περιοχή Καλογέρι, στο πρώτο βιοκλιματικό οινοποιείο στην Ελλάδα, στο κτήμα Παπαγιαννάκου, για την Μεσογείτικη Μαλαγουζιά του.

 Η Τρίτη γενιά της οικογένειας είναι στο τιμόνι, δημιουργώντας προϊόντα με σεβασμό στο περιβάλλον. Αν κάνεις μια βόλτα στον χώρο το στοιχείο του ξύλου είναι έντονο και η τεχνολογία δίπλα σου. Σκεφτείτε, πως το κάθε βαρέλι κρατάει μέσα του, την κάθε σταγόνα που γεύεστε. Δεν είναι μαγικό;

 Αξίζει να δείτε την κάβα του κτήματος, που είναι ανοιχτή για το κοινό, αλλά τώρα μην παρασυρθείς, από τα πολλά γιατί δοκιμάζουμε το ένα. Ένα λευκό αυτού του Αττικού αμπελώνα.

 Σε ένα ποτήρι τύπου Chardonnay, γέμισε το ως την μέση σε θερμοκρασία 10 °C για να γευτείς την Μαλαγουζιά μια Ελληνική ποικιλία που προέρχεται από την Αιτωλοακαρνανία. Η προσαρμογή της στα Μεσόγεια δίνει, έναν οίνο με χρώμα χρυσό και έντονες ανταύγειες. Με κομψή «μύτη» που κυριαρχούν τα φρούτα, ήρεμη είσοδο στο στόμα, αρκετά ισορροπημένο, αν και μπορεί καμιά φορά να έχει σκαμπανεβάσματα, με μια τραγανότητα που δίνει νοστιμιά, οξύτητα που μπορεί να συνδυαστεί με σολωμό, πουλερικά στην σχάρα και σαλάτες με γλυκόξινες σάλτσες. Ένα ευχάριστο τελείωμα, και μια καλή επίγευση, σε κάνουν να το γεύεσαι ευχάριστα.

  Πήρε το όνομά του από τον τόπο που φιλοξενεί το αμπέλι. Μια συμβουλή · αν το πιείς στην περιοχή ή στο οινοποιείο που το παράγει, θα καταλάβεις γιατί μαγεύτηκε ο θεός Διόνυσος. Για να το αγοράσεις και να το πιείς μέσα στην χρονιά, με 10 € είναι μια χρυσή πρόταση.

 

Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!

 

Πέμπτη, 29 Νοεμβρίου 2012

ΚΤΗΜΑ ΟΙΝΟΓΕΝΕΣΙΣ ΔΕΚΑ 2009 ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ


 
θα μας βρείτε και στο pinterest
 
 
κείμενο- φωτογραφία Ιωάννα Υποδηματοπούλου
 
 
Κτήμα Οινογένεσις

ΔΕΚΑ 2009

Sauvignon Blanc, Ugni Blanc, Semillon

ΠΓΕ Μακεδονίας

Λευκός Ξηρός Οίνος 12% vol

 

Φέτος ο «χάρτης των γεύσεων» , που είναι ένα μεγάλο οινικό γεγονός για την Θεσσαλονίκη, κλείνει τα δέκα του χρόνια. Αξίζει την στήριξη όλων μας, ώστε να γνωρίσουμε καλά ελληνικά κρασιά, και να συνεχίσουμε να έχουμε καλές δουλειές.

 Τα τελευταία πέντε χρόνια που παρευρίσκομαι από την αρχή ως το τέλος της εκδήλωσης, έχω ανακαλύψει κρασιά και ανθρώπους, που κάλλιστα παίρνουν δέκα.

 Την πρώτη δική που πενταετή παρουσία και τα δέκατα γενέθλια της εκδήλωσης, ήθελα να έχουν άρωμα φρούτων και χρώμα λευκό. Να την πλαισιώνουν ανταύγειες χρυσές, και να είναι μια προσπάθεια με αρκετή διαύγεια. Μια οινοποίηση η οποία, μέσα από ένα ποτήρι τύπου Chardonnay, θα σε μαγέψει από την λεπτή «μύτη», με φινετσάτα αρώματα και με το γεμάτο «σώμα» που έχει ισορροπία της οξύτητας με την τραγανότητα του.

 Μια πρόταση όπου τα εσπεριδοειδή με κυρίαρχο το μανταρίνι, δεν θα σε αφήνει να ξεχάσεις τις εικόνες του φθινοπώρου, και θα σε κάνει να θέλεις να το έχεις για όλες τις ώρες σου.

 Μετά από παλαίωση σε βαρέλια τριών διαφορετικών τύπων, προκαλεί τον καθέναν, να βρει προσωπικά για τα γούστα του, πόση πολυπλοκότητα και πλούτο αρωμάτων έχει. Με τα μυρωδικά, την γη, το πράσινο μήλο και το αχλάδι να ακολουθούν για αρώματα, σίγουρα θα βρεις την γεύση του αρκετά νόστιμη τόση ώστε να δικαιολογείς το όνομά του.

 Ο οινολόγος Μπάκης Τσάλκος, δημιούργησε την σειρά ΔΕΚΑ, όπου το λευκό του 2009 που γευόμαστε, αποτελεί την πρόταση για συνοδεία πουλερικών, ζυμαρικών με λευκή σάλτσα, οστρακοειδή και πλούσια ψάρια. Στους 10 °C, διαπιστώνεις την μακρά και δυνατή επίγευση και την συμβολή των βαρελιών, για το τελικό αποτέλεσμα.

 Με 18 € αξίζει φέτος αυτήν την επετειακή χρονιά της εκδήλωσης να την αρωματίσετε με Δέκα 2009.

Τι λες; Το ρισκάρεις;

 

Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!

 

Τετάρτη, 28 Νοεμβρίου 2012

ΕΚΘΕΣΗ ΚΟΣΜΉΜΑΤΟΣ ΣΤΟ ABSINTH

 
ΚΑΛΗΜΈΡΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΑΝΑΓΝΩΣΤΕΣ ΜΟΥ
ΠΥΡΕΤΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΩΝ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ ΚΟΣΜΉΜΑΤΟΣ
ΠΟΥ ΠΑΙΡΝΟΥΝ ΜΕΡΟΣ ΤΑ STEKIA PANTOU
ΑΠΟ ΤΙΣ
3΄/12 ΕΩΣ ΤΙΣ 10/12
ΘΑ ΜΠΟΡΕΊΤΕ ΝΑ ΕΡΘΕΤΕ ΣΤΟ ΜΑΓΑΖΊ
ABSINT
ΙΣΑΥΡΩΝ 14
ΣΤΗΝ ΝΑΥΑΥΡΙΝΟΥ
ΝΑ ΔΕΊΤΕ ΤΙΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΊΕΣ ΜΑΣ
 
 
 
 
 

Τρίτη, 27 Νοεμβρίου 2012

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ Χριστουγεννιάτικης Κάρτας από τη Γεωπονική Πύλη!

 
 
Οι συντάκτες της Γεωπονικής Πύλης ζητούν από νέους και νέες να φτιάξουν μία ευχετήρια Χριστουγεννιάτικη κάρτα σε μορφή εικόνας για τους αναγνώστες της Γεωπονικής Πύλης και του www.agrigate.gr.

Οι εικόνες θα πρέπει μέχρι τις 30 Νοεμβρίου να έχουν σταλεί στο info@agrigate.gr CLOAKING με τα στοιχεία του δημιουργού. 1 Δεκεμβρίου θα αναρτηθούν σε ειδικό φάκελο στη σελίδα μας στο facebook απ’ όπου τα μέλη θα ψηφίσουν τις δύο (2) καλύτερες. Οι δύο καλύτερες θα αναδειχθούν σύμφωνα με το άθροισμα των like + share των εικόνων.


Όροι Συμμετοχής:

  • Ο καθε ενδιαφερόμενος μπορεί να συμμετέχει στο διαγωνισμό με μία (1) μόνο ευχετήρια κάρτα Χριστουγέννων.
  • Το θέμα της κάθε κάρτας είναι ελεύθερο με την προϋπόθεση να μην περιέχει εικόνες βίας και υβριστικά συνθήματα (περιβαλλοντικό, κοινωνικό, πολιτιστικό, εορταστικό).
  • Το μέγεθος της κάρτας θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 200x200.
  • Από 23 έως 30 Νοεμβρίου θα είναι το διάστημα αποστολής των καρτών στο mail: info@agrigate.gr CLOAKING (υπόψιν διαγωνισμού Χριστουγέννων) με τα στοιχεία του δημιουργού.
  • Από 1 έως 20 Δεκεμβρίου θα μπορεί ο κόσμος να ψηφίζει την καλύτερη πατώντας like και κάνοντας share την κάρτα που του αρέσει.
  • Δεν υπάρχει περιορισμός στον αριθμό των κοινοποιήσεων των καρτών.
  • Στις 21 Δεκεμβρίου θα αναδειχθούν οι δύο (2) καλύτερες Χριστουγεννιάτικες Κάρτες που θα διακοσμούν το www.agrigate.gr και θα μπορούν να σταλούν σε όλους τους φίλους.
  • Ο Διαγωνισμός απευθύνεται σε όλες και όλους (γραφίστες, δημιουργούς, ερασιτέχνες, καλλιτέχνες).


Βράβευση:

Η Γεωπονική Πύλη σαν εθελοντική ομάδα Γεωπόνων δεν έχει τη δυνατότητα βράβευσης με κάποιο χρηματικό έπαθλο. Παρόλα αυτά δημιουργήσαμε μία εφαρμογή στην ιστοσελίδα μας με την οποία μπορεί ο οποιοσδήποτε να στείλει Χριστουγεννιάτικες Κάρτες μέσω mail. Το βραβείο επομένως για τους δύο πρώτους νικητές θα είναι η ανάρτηση της Χριστουγεννιάτικης Κάρτας στο site μας και η δυνατότητα σε όσους το επιθυμούν να επιλέξουν και να στείλουν όποια θέλουν στα αγαπημένα τους πρόσωπα.


Στις δύσκολες μέρες που διανύουμε ως έθνος, πιστεύουμε πως πρέπει να συνεχίσουμε να περνάμε το μήνυμα της ελπίδας στους συνανθρώπους μας. Μία ευκαιρία είναι κι αυτή της Χριστουγεννιάτικης Κάρτας...


Περιμένουμε τις συμμετοχές καθώς και οποιαδήποτε απορία σας σχετικά με το διαγωνισμό.

Πέμπτη, 22 Νοεμβρίου 2012

ΖΟΙΝΟΣ ΖΙΤΣΑ ΗΜΙΑΦΡΩΔΕΣ


 
θα μας βρείτε και στο pinterest
 
κείμενο- φωτογραφία Ιωάννα Υποδηματοπούλου
 
Ζοίνος Ηπείρου

Ζίτσα ημιαφρώδες

Ντεμπίνα Ζίτσας 100%

Π.Ο.Π. Ζιτσα 12% Vol.

 

Πλησιάζουν οι γιορτές!!

Μπορεί όλοι να μην αγοράσουν σαμπάνια, αλλά μπορούν να δοκιμάσουν τα ελληνικά Αφρώδη κρασιά. Στην Ζίτσα Ιωαννίνων, καλλιεργείται η ποικιλία Ντεμπίνα σε υψόμετρο 700 μέτρα από την θάλασσα και σε έδαφος ασβεστολιθικό. Το αποτέλεσμα είναι ένα Ημιαφρώδες.

 Πάρτε ένα ποτήρι ρύπου Sparkling, για να δείτε το ανοιχτόξανθο χρώμα με τις πρασινωπές ανταύγειες. Ευχάριστο θέαμα να παρακολουθείς τις μικρές φυσαλίδες να ανεβαίνουν αργά προς τα πάνω. Άρωμα διακριτικό, με νότες εσπεριδοειδών, ανθισμένων λουλουδιών, και κυρίαρχο το λεμόνι. Με στόμα φρουτώδες, πληθωρικό και δροσιστικό είναι μια επιλογή, ισορροπημένη με μια γλυκιά και σύντομη επίγευση.

 Στους 10 °C, συνοδεύει τάρτες φρούτων, γλυκά με κρέμες αλλά και μόνο του είναι ένα καλό απεριτίφ. Μπορείτε να το βρείτε με 8€ και να γίνει ένα πρωτότυπο δώρο. Από εμένα…

 

Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!

Τετάρτη, 21 Νοεμβρίου 2012

CAVINO DEUS ROSE 2011


 
κείμενο - φωτογραφια Ιωάννα Υποδηματοπούλου
 
 
 
CAVINO

DEUS ROSE 2011

SYRAH 100%

ΑΧΑΙΑ ΗΜΙΑΦΡΩΔΕΣ ΗΜΙΓΛΥΚΟ

 

 Πάρτε ένα ποτήρι τύπου Sparkling, για να δείτε τις μικρές συνεχής φυσαλίδες να ανεβαίνουν. Αυτές είναι που θα προκαλέσουν την δροσιά μέσα στο στόμα και το γλυκό παιχνίδισμα στην γλώσσα και τον ουρανίσκο.

  Με χρώμα ροζέ, μεσαίας απόχρωσης, με μωβ ανταύγειες είναι ο λόγος που σε καλεί να το προσέξεις. Ξυπνάει την γυναικεία περιέργεια, μιας και σε αυτό το κοινό σε όλες τις ηλικίες αρέσει. Με άρωμα από κεράσι, βύσσινο, βιολέτα, φρούτα του δάσους και βανίλια, είναι μια ευχάριστη έκπληξη. Αρκετά ισορροπημένο, χωρίς να δημιουργεί πολύ αφρό, και με έντονη την παρουσία του φρούτου στο στόμα, μπορεί να χαρακτηριστεί μια καλή Ελληνική προσπάθεια.

 Συνοδεύει στους 10 °C γλυκά κρεμώδες, σαλάτες, αλλά και μόνο του. Ένα δώρο που θα μείνε αξέχαστό, και μια ροζ πολυτέλεια στην ζωή σας με 11€.

 Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!

Τρίτη, 20 Νοεμβρίου 2012

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΛΑΥΚΙΩΤΗ ΝΗΝΕΜΟΣ ΟΙΝΟΣ 2011

 
 
κείμενο- φωτό Ιωάννα Υποδηματοπούλου
 

Οινοποιείο Λαυκιώτη

Νήνεμος Οίνος 2011

ΠΓΕ Πελοποννήσου

Μοσχοφίλερο – Chardonnay 12%

 « Να φοβάσαι την Νηνεμία όσο γλυκιά και αν είναι κρύβει πίσω της Φουρτούνα»  είχα ακούσει κάπου. Αν όσο την ζεις έχει αυτή τη γεύση, τότε αξίζει να την συνοδέψεις με τον λευκό Νήνεμο  Οίνο από το οινοποιείο Λαυκιώτη.

 Ένα κτήμα που βρίσκετε στις Αρχαίες Κλεωνές Νεμέας από  το 1963. Με την νέα γενιά στο τιμόνι να ανακατεύει γηγενής και ξένες ποικιλίες, για να δημιουργεί έργα τέχνης, ξεκίνησα ένα ήρεμο ταξίδι γευσιγνωσίας.

 Πήρα το μπουκάλι στα χέρια μου. Πρασινωπή φιάλη, η οποία τονίζεται περισσότερο με το κίτρινο φτερό στην ετικέτα. Ανοίγοντας την φιάλη και κρατώντας ένα ποτήρι τύπου Chardonnay, γεμίζεις ως την μέση του ποτηριού. Θαυμάζεις το λεπτό χρώμα του, που μοιάζει διάφανο, με ανταύγειες ήρεμες και πρασινωπές. Καθώς «ανοίγει» τα αρώματά του παρουσιάζουν με ευγενική «μύτη» με ωραίες υποσχέσεις από άνθη και μέλι.

 Με την είσοδο του στο στόμα σε κερδίζει γιατί δεν είναι ούτε απαρατήρητο ούτε αδιάφορο. Ένα φινετσάτο κρασί, με διακριτικότητα και ένταση να παίζουν σε λεπτές γραμμές μεταξύ τους. Το ροδάκινο, το πεπόνι, το πράσινο μήλο, το ποτισμένο χορτάρι, είναι αρώματα που συνάντησα γευστικά. Ήρεμο χωρίς ιδιαίτερες εντάσεις. Η οξύτητά του όσο μένει στο ποτήρι εξασθενεί. Θα το χαρακτήριζα ένα ήρεμο αεράκι, στα πανιά της οινικής μας γνώσης. Και για το τέλος… μια καλή επίγευση με μέτριας έντασης διάρκειας, αλλά ωραία όσο η εμπειρία μαζί του.

 Για να καταλάβετε όσα βρήκα εγώ ή και ακόμα περισσότερα και να τα μοιραστείτε εδώ σαν εμπειρία, γευτείτε το στους 8 °C για ένα ισορροπημένο ταξίδι, και συνοδέψτε το με θαλασσινά, ζυμαρικά, μαλακά τυριά. Μια γευστική πρόταση με 8 ευρώ.

 Μην ξεχνάς πως όσο γλυκιά είναι η Νηνεμία τόσο πιο πολύ θα αντέξεις την φουρτούνα… επειδή θα προσμένεις κάτι καλό.

Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!

 
 

Δευτέρα, 19 Νοεμβρίου 2012

ΑΤΑΚΑ ΤΡΙΑΝΤΑ ΔΥΟ

ΜΗΝ ΦΟΒΗΘΕΙΣ
 ΑΝ ΑΙΣΘΑΝΘΕΙΣ
   ΚΑΤΙ ΝΑ ΣΕ ΕΝΟΧΛΕΙ
     ΜΕΣΑ ΣΟΥ...
       ΕΙΜΑΙ ΕΓΩ,
         ΠΟΥ ΣΚΑΛΙΖΩ
           ΓΙΑ ΝΑ ΒΡΩ
            ΜΙΑ ΘΕΣΗ
               ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΣΟΥ.

Κυριακή, 18 Νοεμβρίου 2012

ΧΡΟΝΙΑ ΣΟΥ ΠΟΛΛΑ


Έχω παρελθόν… ηλεκτρονικό. Με ένα κλικ μπορώ να θυμηθώ τι έκανα πέρσι τέτοια μέρα. Ήμουν στο Αγρίνιο για την βράβευση του κειμένου μου, και για μια γιορτή. Φέτος είμαι λίγο πιο μακριά, αλλά και πάλι έχω γιορτή. Μέσα σε μια νύχτα, κατάλαβα πολλά, ξεκαθάρισα με τους γύρω μου ποιους θέλω και ποιους όχι, βρήκα τι με κάνει καλά, και ας μην αρέσει σε πολλούς, κράτησα νέα άτομα στην ζωή μου, κατέγραψα ένα βιβλίο που θα βιβλιοδετηθεί στην ώρα του, κράτησα σαν σημάδι το νούμερο 17 και 18, και ηρέμησα μέσα από απλές αλλά σημαντικές διαπιστώσεις.

 Μέσα από ένα γλυκό, που φαγώθηκα αργά και με πολύ κουβέντα με ένα άτομο που λογικά δεν θα ήθελε κανείς να μιλώ, εγώ τα βρήκα με τον εαυτό μου, και με σταθερά βήματα πάω παρακάτω. Εύχομαι σε εσένα χρόνια καλά, δημιουργικά, όπως θέλεις να ζεις, με όσους σε αγαπάνε και σε θέλουν, να ονειρεύεσαι για να αντέχεις τα δύσκολα, να δίνεις αγάπη όπως και να την δέχεσαι, να μην αλλάξεις όπως είναι σίγουρο ότι δεν θα κάνεις, να ωριμάσεις και να αλλάξεις οπτική γωνία στα απλά, να βρεις τον άνθρωπό σου για να πορεύεσαι μαζί του, να γελάς γιατί σου πάει στα μεγάλα σου μάτια,  και ότι και αν συμβεί χωρίς να το ξέρεις εγώ θα είμαι εκεί διακριτικά και απλά να σε προσέχω και ας μην το ζητάς, να σε κοιτάω κλεφτά όταν μπορώ…

 Με βήμα αργό να απομακρύνομαι όταν είσαι καλά, και με ένα νεύμα σου να είμαι κρυμμένη μέσα στην σιωπή και στον αέρα γύρω σου.

 Σου εύχομαι χρόνια καλά και δημιουργικά   

Σάββατο, 17 Νοεμβρίου 2012

Mini chic France raspberry


 
 
θα μας βρείτε και στο pinterest
 
 
κείμενο- φωτό Ιωάννα Υποδηματοπούλου
 
 
Mini chic
 
France raspberry

200 ml 6% vol

 « τα καλύτερα αρώματα μπαίνουν σε μικρά μπουκαλάκια».

Κάπως έτσι θα σκέφτηκαν στην Γαλλία και κυκλοφόρησαν μια μικρή φινετσάτη φιάλη διάφανη για να βλέπουμε το απαλό ροζ χρώμα.

  Όταν το δοκιμάσετε, κρατάτε στο χέρι σας ένα ποτήρι τύπου Sparkling και όχι εκείνα που έχουμε για σαμπάνια. Θα δείτε τότε, το ροζ χρώμα, να δείχνει τις λίγο πιο έντονες ανταύγειες στο πλάι του. Αν θες έστω και για μια στιγμή να τα δεις όλα ροζ μέσα στην μέρα σου, κοίταξε αυτό το ποτήρι και θα καταφέρεις να ηρεμήσεις. Θα το πετύχεις κοιτώντας τις συνεχόμενες φυσαλίδες, που σε κάνουν να νιώθεις ότι ανεβαίνεις μαζί τους. Αρκετά διαυγές, με γλυκιά γεύση, που σου προκαλεί ωραίο μούδιασμα στην γλώσσα. Ο αφρός είναι σε ικανοποιητικό επίπεδο, αν το αναδεύεις στο στόμα.

  Γεύση κυρίαρχη το αγριοβατόμουρο και μετά το τριαντάφυλλο, φρούτα του δάσους, βανίλια, και άχνη ζάχαρη.

 Μια επιλογή για να αρχίσει ή να τελειώσει το δείπνο σας σε μια chic εκδοχή, που με 2.03 ευρώ σου φτιάχνει την διάθεση στο λεπτό.

 

Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!

Παρασκευή, 16 Νοεμβρίου 2012

ΤΣΑΝΤΑΛΗΣ Klima klima 2010 Ασύρτικο


 
κείμενο- φωτό Ιωάννα Υποδηματοπούλου
 
 
ΤΣΑΝΤΑΛΗΣ

Klima klima 2010

Ασύρτικο

Τ.Ο. Χαλκιδικής Λευκός Ξηρός Οίνος 12%.

 

Έχεις καθίσει ποτέ να κοιτά την βροχή, πίσω από παράθυρο οινοποιείου; Αν όχι κρίμα… κρίμα...

Έχουν εκείνα τα μαύρα κάγκελα μπροστά, με σχέδια από σταφύλι, και καθώς πέφτουν οι σταγόνες, νομίζεις ότι παρακολουθείς απόσταξη. Μια μέρα με βροχή, εγώ διάλεξα να την περάσω στον Άγιο Παύλο Χαλκιδικής, κάνοντας ξενάγηση στον Τσάνταλη.

 Μπαίνοντας στον χώρο, δεν μαγεύτηκα από τα άπειρα βραβεία, αλλά από την μυρωδιά γλυκάνισου, τα σκοτεινά περάσματα, τα κελάρια, την σκόνη της ιστορίας του κτήματος, τα χαμηλά φώτα, τα βαρέλια που κρύβουν μυστήριο  και πολλά μικρά και ασήμαντα, που όμως δημιουργούν το σημαντικό.

 Όπως ο δολοφόνος ξαναγυρνά στον τόπο του εγκλήματος, έτσι και εγώ γύρισα στο αμπέλι που με ενέπνευσε να ασχοληθώ με τον κλάδο αυτόν. Πήγα και στάθηκα μπροστά στον αμπελώνα που είχε την ποικιλία Ασύρτικο, να δω την μορφή του, το φύλλο του, το χρώμα του, για να εκτιμήσω το τελικό αποτέλεσμα.

 Το οποίο για να δοκιμαστεί, πρέπει να οδηγηθούμε στην αίθουσα γευσιγνωσίας. Με χιλιάδες μπουκάλια γύρω σου, με ξύλινο τραπέζι και ποτήρι να μας περιμένουν. Δεν θα σου πω για την ιστορία του κτήματος. Αν θες μπορείς να την βρεις. Θα σου αφηγηθώ όμως το παραμύθι που γεύτηκα.

  Διάλεξα ποτήρι τύπου Chardonnay , και είπα να δοκιμάσω το Klima klima 2010. Καθαρά από Ασύρτικο, μια ποικιλία που κυριαρχεί στα λευκά, και μπορεί να ωριμάζει, αλλά να κρατά την οξύτητά της. Συμμετέχει κυρίως σε λευκά ΟΠΑΠ όπως αυτό που δοκιμάζουμε.

 Μόλις το αντικρύσετε στο ποτήρι, αφήστε το λίγο να χαλαρώσει. Να δώσει τα λεπτά αρώματα του. Να σας μαγέψει με την κομψή «μύτη» του. Ένα ανοιχτόχρωμο κρασί, με πράσινες ανταύγειες, και λαμπερές αχτίδες φωτός φυσικού τονίζουν το χρώμα του.  Μόλις συναντήσεις τα αρώματά του, θα γευτείς γεύσεις από εσπεριδοειδή, άνθη λευκά, στάχτη, πετρώδες έδαφος, βρεγμένη γη, με την ύπαρξη της δροσερής μεταλλικής οξύτητας έντονης. Προσοχή επειδή αυτό ξενίζει μερικούς. Είναι μέχρι να συνηθίσεις τον έντονο χαρακτήρα της ποικιλίας. Αυτό ακριβώς το στοιχείο σε ξεγελά, και σε κάνει να πιστεύεις ότι γεύεσαι ένα πληθωρικό κρασί, αλλά σε μερικά σημεία αν προσέξετε, έχει πλαδαρότητα. Αρώματα από βότανα και μια ιδέα βανίλιας, μπορεί να βρουν τον ουρανίσκο σας. Έχει μια σχετικά κοντή επίγευση, αλλά με γεύση από βρεγμένο γρασίδι.

 Μπορεί το να ακούς την βροχή και να πίνεις καλό κρασί να είναι ωραίο, αλλά δεν βρέχει κάθε μέρα. Παρόλα αυτά, αποτελεί μια καλή πρόταση στους 10 °C, είτε για παρέα είτε για συνοδεία ενός βιβλίου. Αλλιώς ταιριάζει με οστρακοειδή, ψάρια, τυριά. Δεν είναι ακριβό… το έχω αγοράσει με 9,80 ευρώ και μπορώ να πω πλέον με ή χωρίς βροχή …

 

Καλές Οινικές Απολάυσεις!!!

Πέμπτη, 15 Νοεμβρίου 2012

ΚΤΗΜΑ ΠΟΥΛΤΣΙΔΗ ΚΑΡΥΟΣ ΓΗ


 
θα μας βρείτε και στο pinterest
 
λέξεις- φωτό Ιωάννα Υποδηματοπούλου
 
ΚΤΗΜΑ ΠΟΥΛΤΣΙΔΗ

ΚΑΡΥΟΣ ΓΗ

CHARDONNAY- SAUVIGNON BLANC

ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΕΠΙΤΡΑΠΈΖΙΟΣ ΟΙΝΟΣ 12%

 

 Ο γεωπόνος με ειδικότητα στην φυτοπροστασία και την εδαφολογία Χρήστος Πουλτσίδης έπειτα από χρόνια εργασίας στις εδαφοαναλύσεις σε όλη την Ελλάδα, γυρίζει στην πατρίδα του την Λάρισα και συγκεκριμένα στο χωριό Νέες Καρυές, όπου το 1998 ξεκινά να καλλιεργεί 5 στρέμματα, με 22 διαφορετικές ελληνικές και ξένες ποικιλίες, για παραγωγή λευκού και ερυθρού οίνου. Σκοπός του εγχειρήματος αυτού, ήταν η εξακρίβωση της δυνατότητας προσαρμογής όλων των ποικιλιών στο μικροκλίμα.

 Το 2006, δημιουργούνται οίνοι είτε μονοποικιλιακοί, είτε χαρμάνια, απόσταξη της καταγραφής της προόδου των ποικιλιών στο έδαφος της περιοχής. Ένας αμπελώνας 26 στρεμμάτων, μοιράζεται για την παραγωγή βιολογικών προϊόντων.

  Η ονομασία «Κάρυος Γη», δηλώνει τον τόπο που γεννά τον οίνο, δείχνοντας την αγάπη στην ιδιαίτερη πατρίδα του γεωπόνου.  Το λευκό του κτήματος, είναι μια συνένωση του chardonnay μαζί με το Sauvignon blanc, όπου δοκιμάζοντας το σε ένα ποτήρι τύπου Chardonnay, θα ανακαλύψουμε το υποκίτρινο χρώμα του με τις πρασινωπές ανταύγειες του. Έντονο φρουτώδες άρωμα που παραπέμπει σε εσπεριδοειδή, εξωτικά φρούτα, βούτυρο, ψωμί, μυρωδικά, πράσινο μήλο, με έντονη οξύτητα αλλά όχι ενοχλητική, και ευχάριστη σχετικά σύντομη επίγευση.

 Σερβίρεται στους 10 °C μαζί με σπιτική πίτα, ζυμαρικά, πουλερικά, και τυριά. Κυκλοφορεί στην Λάρισα στην συσκευασία των 750 ml  και 187 ml γύρω στα 7 € και 2€ αντίστοιχα, οπότε αν τα θέλετε αναζητήστε τα.

Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!

Τετάρτη, 14 Νοεμβρίου 2012

ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ ΡΟΖΕ 2011


 
θα μας βρείτε και στο pinterest
 
 
λέξεις- φωτό Ιωάννα Υποδηματοπούλου
 
 
 
Κτήμα Μέγα Σπήλαιο

Μέγα Σπήλαιο ροζέ 2011

Syrah Ξηρός Οίνος

ΠΓΕ. Αχαΐας 13% Vol

 

 Γεννημένο στην Αχαΐα, με καταγωγή από της Λώβας το Λαγκάδι και με την βοήθεια του Βουραικού , σημαίνει ότι θα δούμε πολλά καλά κρασιά να κυλάνε στα ποτήρια μας. Ένα από  αυτά είναι το Μέγα Σπήλαιο ροζέ του 2011.

  Με ένα αμπελώνα που διανύει την 2η δεκαετία του δίνοντας 550 κιλά/ στρέμμα κάπου στις αρχές Σεπτέμβρη όταν τρυγάτε χειρονακτικά, περιμένουμε να δώσει ένα καλό αποτέλεσμα. Για αυτό όταν το σταφύλι μπει στο οινοποιείο, εκχυλίζεται προζυμωτικά για 8 ώρες. Η σταθερή αργή αλκοολική ζύμωση και η στατική απολάσπωση σε χαμηλές θερμοκρασίες, δίνουν ένα ροζέ ικανό, να καταναλωθεί μέσα στον πρώτο χρόνο ζωής του.

  Αν ανυπομονείς  και εσύ για το αποτέλεσμα της ζύμωσης, να σου πω πρώτα ότι το κύριο όπλο σου είναι ένα ποτήρι τύπου siraz και φυσικά χωρίς σκαλίσματα πάνω του. Καθώς θα χυθεί στο ποτήρι θα δεις το  απαλό χρώμα του με ιώδεις ανταύγειες να σε προκαλεί για δοκιμή. Αρκετά διαυγές, καθαρό, χωρίς θολώματα και κομμάτια. Μια γλυκιά είσοδο στο στόμα, ένα μούδιασμα στο κέντρο της γλώσσας, λίγο παραπάνω για ροζέ, μερικά σκαμπανεβάσματα στην γεύση, αλλά με αρώματα φοβερά.

  Κυρίαρχες γεύσεις το ροζ τριαντάφυλλο, τα μαύρα μούρα, η ανθισμένη  βιολέτα,  προκαλούν ένα «σώμα» στρογγυλό και παρουσία έντονης οξύτητας. Αποτελεί όμως μια όμορφη πρόταση, καθώς το τελείωμα του αφήνει μια καλή ανάμνηση με σχετικά σύντομη επίγευση.

  Σερβίρετε στους 10 °C και συνοδεύει γλυκά, σαλάτες, ζυμαρικά. Ένα δώρο 10 € που σε κάνει να τα βλέπεις όλα ροζ και νόστιμα. 

 

Τρίτη, 13 Νοεμβρίου 2012

ΚΙΤΟΣ ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΕΡΟΣ MALBEC 2010


 

 
θα μας βρείτε και στο pinterest
 
λέξεις- φωτο Ιωάννα Υποδηματοπούλου.
 
ΚΤΗΜΑ ΚΙΤΟΣ
ΚΙΤΟΣ ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΕΡΟΣ
MALBEC 2010



αν είστε λατρεις του κρασιου και των ταξιδιων φυσικα θα εχετε παει στην Γαλλία . αν οχι θα σας παω εγω τωρα. στο Bordeaux υπαρχουν πολλες ποικιλιες μα εμεις σταματησαμε για να δοκιμασουμε μια πιο ασημη μα εξισου σημαντικη. την ποικιλια Mlbec που συμπληρωνει τα cabernet sauvignon, franc merlot.

την αγαπησαν ομως πιο πολυ οι Αργεντίνο

ι που την εβαλαν στο αμπελοτοπι σε πρωτο πλανο για να παραγουν εξαιρετικα δυαντα γευστικα αρωαμτικα κρασια. για τα ελληνικα δεδομενα ομως ενας αντιπροσωπος της ποικιλιας ειναι ο Γεωργιος Κίτος, οπου απο το 2009 φυτεψε 8 στέμματα στο Σωτηριο Λαρισας και με Malbec. τα αποτελεσματα ήταν θεικά.

σε μια γευστικη δοκιμη, που διοργανωσε ο Πλατωνας Αναστασιαδης στην κανα οινοτοπι καπνοτοπι, και μπορουσε να παει ο καθενας βρηκα ενα μικρο διαμαντακι. το ποτηρι της τουλιπας γεμισε με ενα βαθυκοκκινο τανικο οινο ξηρο με λουλουδια και μαυρα φρουτα να σε καλουν απο την μυτη του. σωμα γεματο που δινει μια αισθηση πληροτητας ισορροπημενο αλλα με μια μιρκη επιγευση λιγο πικρη.

αν το γευτειτε ειναι μια προταση για κρεατα απο μοσχαρι καθως εχει 13,5 % vol. με ψητη γαλοπουλα και με κοτοπουλο. τα ιταλικα και ελληνικα φαγητα θα το λατρεψουν ειδικα αν εχουν σαλτσα τοματας. σκεφτειτε πως τομπουκαλι αντιστοιχει σε ενα πρεμνο αρα εχει κρατησει ολα τα χαρακτηριστικα για να το κανει ξεχωριστο.

οσοι μενετε θεσσαλονικη θα το βρειτε στην καβα καπνοτοπι οινοτοπι με 22 ευρω.

καλε οινικες απολαυσεις!!!

 

Δευτέρα, 12 Νοεμβρίου 2012

Οινοποιείο Λαυκιώτη Μοσχοφίλερο Λαυκιώτη 2011


 
Θα μας βρείτε και στο pinterest
 
λέξεις- φωτό Ιωάννα Υποδηματοπούλου.
 
Οινοποιείο Λαυκιώτη

Μοσχοφίλερο Λαυκιώτη 2011

Μοσχοφίλερο

ΠΓΕ Πελοποννήσου 11,5%.

 Τρία πουλιά με περίμεναν σε αυτήν την ετικέτα και τότε θυμήθηκα πως σαν σύνθημα αυτού του οινοποιείο έχει « Η τέχνη στο κρασί». Κυριολεκτικά και μεταφορικά.

 Μια διάφανη φιάλη, με κύριο χρώμα το έντονο μπλε, μου κέντρισε το ενδιαφέρον. Το κρασί που έκλεινε μέσα της διάφανο, λευκό, σχεδόν κρυστάλλινο, που όταν είναι στο ποτήρι σου, φανερώνει σκούρες ανταύγειες. Αρωματικό και με την «χειραψία» σου δείχνει την έντονη οξύτητα του. Ανθισμένα λουλούδια, μπλέκονται γλυκά στην παρουσία εσπεριδοειδών και σε καλούν για δοκιμή.

  Με την είσοδο στο στόμα νιώθεις μια γεύση τριαντάφυλλου λευκού, γαρνιρισμένο με άχνη ζάχαρη. Η παρουσία της οξύτητας είναι έντονη και σχεδόν μεταλλική, αλλά δροσερή. Με λεπτό «σώμα» και μικρή επίγευση, είναι μια καλή πρόταση για συνοδεία θαλασσινών.

 Για να το γευτείτε καλό θα ήταν να είναι στους 10 βαθμούς, ώστε να είναι ζωντανά τα πουλάκια της ετικέτας, σε ένα ποτήρι young white, και σίγουρο πριν το δοκιμάσετε αφήστε το 5 λεπτά στο ποτήρι. Για τα 8 ευρώ που στοιχίζει, νομίζω πως  είναι ένα έργο τέχνης άξιο… πόσης!

Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!

 

Τετάρτη, 7 Νοεμβρίου 2012

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ


Καλημέρα σε όλους σας...
πριν λίγο καιρό, το δελδινάκι μας ανακοίνωσε διαγωνισμό με θέμα τα χριστούγεννα...
εύχομαι όλοι να τον δείτε και να παρετε μέρος...
ζήτησε απο τον καθένα μας να κάνουμε μια ανάρτηση, με θέμα τα χριστούγεννα
εγω αποφάσισα να κάνω αυτήν, με 2 αγιους βασίληδες, που είναι απο σοκολάτα γάλακτος, για τον εξης λόγο
αν δεν μπορεί ο ένας... να στείλει τον άλλον συναδελφο....να μου στείλει το δωρο μου.
φυσικα φαγωθηκαν... αλλά η ανάμνηση είναι γλυκιά και πριν τους φαω... τους φωτογραφισα...
δελφινακι μου για σενα...

Σάββατο, 3 Νοεμβρίου 2012

ΕΚΘΕΣΗ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟΥ ΚΟΣΜΗΜΑΤΟΣ

 
 
Καλησπέρα σας εύχομαι να ειστε ολοι καλα
στις 16 του μήνα 5 δημιουργει θα κανουμε μια έκεθση κοσμήματος.
θα κρατησει εως τις 14 δεκεμβριου.
απο τις 6 το απογευμα μεχρι το βραδυ μπορειτε να ερθετε στο
μαγαζι ABSITH
ΙΣΑΥΡΩΝ 12  ΝΑΥΑΡΙΝΟΥ
θα ηθελα να ζητησω να βαλετε την αφισα στο πλαι στο ιστολογιο σας
να πειτε στις φιλες σας να ερθουν
να περασετε μια βολτα να γνωριστουμε
και να μας στηριξετε οσο μπορειτε.
 

Παρασκευή, 2 Νοεμβρίου 2012

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΜΟΙΡΑΓΙΑΣ ΡΟΖΕ 2011


 
 
λέξεις- φωτό Ιωάννα Υποδηματοπούλου.

θα μας βρείτε και στο pinterest
 
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΜΟΙΡΑΓΙΑΣ

ΜΟΙΡΑΓΙΑΣ ΡΟΖΕ 2011

ΦΩΚΙΑΝΟ – ΜΑΝΔΗΛΑΡΙΑ

ΟΙΝΟΣ ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟΣ 12%VOL

 

Υπάρχουν μέρη στην Ελλάδα, που δεν έχουν παράδοση στην καλλιέργεια αμπέλου. Διαμορφώνουν όμως τις βάσεις για να αποκτήσουν κάτι καλό. Το χωριό Γράμουσα, στις πλαγιές του, φιλοξενεί τα αμπέλια του οινοποιείου Μοιράγια, λίγο πιο έξω από την Σπάρτη. Από το 1925, όπου ο Βασίλειος Μοιράγιας έκανε την αρχή, εμφιαλώνονται σήμερα 3 οίνοι.

  Σήμερα θα γευτούμε το Ροζέ του κτήματος, σε ένα ποτήρι τύπου κλειστή τουλίπα. Θα σε κερδίσει με το τριανταφυλλί χρώμα του. Σχεδόν διάφανο. Με τις ανταύγειες του να παίζουν στις ιώδης αποχρώσεις. Λεπτό άρωμα στη «μύτη» σε προετοιμάζει για όσα θα ακολουθήσουν.

 Το Φωκιανό με την Μανδηλαριά, έχουν συν- οινοποιηθεί  , και δίνουν μια οξύτητα που μοιάζει σε αυτό που σου προκαλεί το ξύδι από το σταφύλι. Ούτε γλυκό, ούτε ξινό. Σου έρχεται μια ιδέα από βύσσινο, φρούτα του δάσους, βανίλια, καραμέλα, μέλι, κονιάκ, γλυκά μπαχαρικά, ενώ η δεξαμενή κάνει φανερή την ύπαρξή της. Το κεράσι και μια υπόνοια από καραμελωμένη ζάχαρη, το κάνουν πιο ενδιαφέρον. Εύκολα το λες καλό κρασί, για να συνοδέψει την παρέα σας ή τις σαλάτες σας, τα ζυμαρικά και καθημερινά φαγητά.

  «σώμα» που σε κάποια σημεία είναι πλαδαρό, μπορείς να το  ξεπεράσεις αυτό το σημείο και να μείνεις στην ισορροπία των δύο ποικιλιών.  Μαζί δημιουργούν ένα πιπεράτο πέρασμα στο κέντρο της γλώσσας, όπως και κατά την είσοδό του στο στόμα, μια γλυκιά εντύπωση. Με επίγευση κοντή και μικρή δόση οξύτητας στο τελείωμα, θα συνόδευε ωραία στους 10 βαθμούς δυνατά αλλαντικά.

  Είναι μια προσπάθεια που για να δοκιμαστεί, καλό είναι την γευτούν αρκετοί. Σκεφτείτε σαν επιλογή και αναζητήστε το σε Σπάρτη και Αθήνα με 6 ευρώ.

Εγώ να σας ευχηθώ…

Καλές Οινικές Απολαύσεις!!!

Πέμπτη, 1 Νοεμβρίου 2012

ΣΟΥ ΧΑΡΙΖΩ ΤΗΝ ΠΙΟ ΓΛΥΚΙΑ ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΜΟΥ...


Κοιμάσαι…

Κρίμα! Ήθελα να ακούσεις τι ήθελα να σου πω. Θα στα πω όμως… σαν να ακούς.  Έξω βρέχει, αν και δεν το ακούς. Έχει συννεφιά όπως μας αρέσει, και ενώ σε άλλους προκαλεί θλίψη, ακόμα και σε έμενα όταν είμαι μόνη μου, από την στιγμή που σε έχω δίπλα μου, την κάνεις να μοιάζει, το πιο κατάλληλο ερωτικό σκηνικό.

Έχεις ακόμα την μαγική επιρροή απάνω μου, και θέλω να ξυπνάω για να σε βλέπω δίπλα μου. Με κάνει ακόμα να θέλω να φέρομαι σαν παιδί, που θέλει να παίξει με τα παιχνίδια του. Να χαμογελάω καθώς σε κοιτώ να κοιμάσαι.

 Να κλέβω λίγη από την θέρμη του κορμιού σου, για να σε κουβαλάω μέσα στην μέρα μου. Να σου δώσω ένα φιλί, για να δω πως θα εκφραστείς. Να σου αφήσω σημείωμα, για να με σκέφτεσαι. Να σε αγκαλιάσω, για να μην μου λείπεις.

Και όλα αυτά, σε ένα άνθρωπο που είμαι μαζί του 20 χρόνια. Που γνωρίζω αρκετά πράγματα για αυτόν, και ακόμα θέλω να ανακαλύπτω και άλλα. Για έναν άνθρωπο που ακόμα, μπορεί να μου προκαλεί φτερούγισμα στο στομάχι, όταν λείπει, όταν είναι εδώ, όταν με αγκαλιάζει και όταν με φιλάει.

 Και ένα έχω να σου πω κύριε μου,

 

     Σου χαρίζω ….

 

                               Την πιο γλυκιά …

 

 

     Καλημέρα μου…